ANTIOXIDANȚII – protectie RL si chimio/radioterapie

               

RADICALII LIBERI (RL)

 

•          Teoria “radicalilor liberi” a fost avansată în urmă cu 50 de ani de către Denham Harman

•          Sunt atomi sau molecule care conţin în molecula lor un electron desperecheat(fara pereche) 

•          Prezintă o mare instabilitate şi agresivitate chimică, fiind foarte activi dpdv biochimic, deşi durata lor de viaţă este de câteva milionimi dintr-o secundă

•          Sunt capabili să reacţioneze în organismul uman cu orice structură moleculară întâlnită în cale

•          RL nu atacă o singură dată, ci adesea printr-o reacţie în lanţ ; au capacitatea unică de a se “reproduce” / perpetua iar şi iar, adesea devastând totul în calea lor

•          RL pot distruge lipidele membranare de protecţie, proteinele, ducând chiar şi la alterarea materialului genetic (ADN-ul nuclear)

•          Alterările produse prin RL sunt prezente / vizibile atât la suprafaţă (piele), cât şi-n profunzime (membrane celulare, material genetic)

•           Radicali Liberi  : superoxidul (O₂^–), peroxidul (^–O-O^–), hidroxilul (OH^–), nitritul (NO₂^–), nitratul (NO₃^–) , oxigenul singlet (O₂), ozonul (O₃) etc.

•          RL cel mai răspândit, este anionul superoxid (O₂^–). El este capabil să reacţioneze cu H₂O₂, generând extrem de puternicul ion OH-, mai puternic chiar decât O₂^–

•           În timpul activităţii fizice intense cantitatea de RL creşte de peste 50 de ori ; dar tot în timpul exerciţiului fizic are loc cea mai importantă sinteză a AntiOxidanti endogeni(glutation, etc.)

•          RL sunt tamponaţi eficient cât suntem tineri, dar cu trecerea anilor eficienţa sistemelor de inactivare a acestora diminuează

•          RL generaţi in interiorul organismului dăunează la fel, ca şi cei declanşaţi de mediul poluat, membranei celulare, dar nu numai

•          Când cantitatea de RL netamponaţi este mare, printr-o producţie substanţială, suntem în faţa fenomenului numit “stres oxidativ”

•          Analiza stresului oxidativ se poate măsura prin intermediul testului D-Room, prin care se determină nivelul plasmatic al RL :

• < 250 U.CARR e excelent!
• valori normale 250-300 U.CARR ;
• > 500 U.CARR reprezintă un pericol major pentru sănătate!

Reciproc, a fost stabilită şi o măsură a puterii anti-oxidante a unor vegetale, numită ORAC (oxigen radical absorbance capacity). Pentru a se menţine în formă un om trebuie să introducă zilnic în organism o cantitate de vegetale care să-i asigure un optim de > 5000 unităţi ORAC.

•          RL neanihilaţi, au fost asociaţi cu o mulţime de boli, incluzând cancerul, unele afecţiuni pulmonare şi degenerative, boli cardio-vasculare, dar şi reumatice, unele boli auto-imune, cât şi cu funcţionarea defectuoasă a sistemului nervos şi imunitar, afectarea vederii, echilibrul glicemic prin “lovirea” pancreasului, calviţia androgenetică (lista cuprinde circa 50 de boli şi nu este nici pe departe încheiată !)

•          RL induc peroxidarea lipidică, lezează ADN-ul celular, inactivând / denaturând proteine.

•          Cele mai sensibile organe la acţiunea RL sunt cristalinul (=> cataracta), pancreasul (=> diabetul zaharat), vasele de sânge (=> ateroscleroza) şi celulele nervoase, care posedă o capacitate ¯ şi limitată de inactivare a acestora. DAR toate celulele şi organele corpului nostru suferă când au parte de pro-oxidare şi din contră, funcţionează cu atât mai bine cu cât avem un nivel AO m

•          Reciproc, organismul este dotat cu o adevărată armată formată din antioxidanţi, care au capacitatea de a inactiva RL, fiind în stare de a opri apariţia unor boli, având şi un rol important în încetinirea procesului de îmbătrânire

•          Fără un sistem special de rezistenţă la RL, apariţia chiar şi a unei cantităţi infime de RL, ar fi fatală, pentru că ei pur şi simplu trec de la celulă la celulă, distrugându-le stratul superficial, dar şi pe cel profund, până când toate devin incapabile de supravieţuire

––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––

ANTIOXIDANŢII

 

 

•        Antioxidanţii (AO) sunt compuşi naturali (exogeni-externi), sau produşi de către organism (endogeni-interni), ce au posibilitatea de a reduce / anihila efectele toxice ale radicalilor liberi, de a neutraliza moleculele de oxigen instabile, protejand celulele.

•          AO lucrează în echipe bine sincronizate şi în permanentă interrelaţie, când unul este distrus îl reciclează imediat ceilalţi antioxidanţi

•          AO sunt substanţe sacrificate pentru protejarea unor molecule de importanta biologică (ADN, enzime, membrane), ele fiind prima ţintă în calea RL, pe care îi transformă în substanţe mai puţin nocive, iar dacă sunt în cantitate suficientă au capacitatea de a-i anihila

•        Dacă predomină efectele RL şi ale fenomenelor pro-oxidante, vorbim de îmbătrânire, boală, sau moarte

•          Reciproc, dacă predomină efectele şi cantitatea de AO, vorbim despre sănătate, strălucire şi tinereţe

•          În special (dar nu exclusiv !), fructele şi legumele sunt considerate ca având efecte benefice AO

•          Pentru a avea un efect benefic asupra sănătăţii, ar trebui consumate cel puţin 500 g /zi din aceste alimente

•          OMS recomandă consumul a cel puţin 400 g pe zi, dintre care minim 30 g ar trebui să fie plante leguminoase, nuci şi seminţe

•          (Agenţia Internaţională pentru Cercetare în Domeniul Cancerului recomandă însă consumul zilnic a 400-800 g de fructe şi legume / zi / persoană) indiferent de anotimp !!!)

 

Nota: In tratarea cancerului, acestea ar trebui sa fie majoritare in alimentatia zilnica.

––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––

Scala ORAC (unităţi / 100 g produs) a celor mai sănătoase alimente, de care trebuie să ţină cont în stabilirea regimului alimentar orice pacient cu o proliferare malignă- cancer este următoarea :

 

314.446  cuişoare
312.400  tărâţele neprelucrate de sumac
267.536 scorţişoară
240.000  tărâţele de sorg bogate în tanin
200.129  oregano uscat
159.277  curcuma(turmeric)
102.700  boabele de acai liofilizate
100.800  tărâţele negre de sorg
  91.500  roşcove (carob, ceratonia)(substitut cacao)
86.800  sumacul crud
80.933  cacaoa pudră uscată şi neîndulcită
76.800  seminţele de chimen
75.000  pudra concentrată de boabe de maqui
74.349  pătrunjelul uscat(verde e mai bun!)
71.000  tărâţele de sorg roşu
  70.000  cireşele Acerola
67.553  busuiocul uscat(verde e mai bun!)
48.504  pudra de curry(de evitat)
45.400  sorgul brut bogat în tanin
40.000  sucul de boabe de maqui
  32.004  salvia proaspătă
  29.257  seminţele de muştar galben
28.811  ghimbirul pudră
27.618  piperul negru boabe(INTERZIS!)
27.426  cimbrul în stare proaspătă
27.297  măghiranul în stare proaspătă
25.300 fructul de lyci (sau lechee)
25.300  fructul de goji
  24.700  polenul granule
24.287  tărâţele de orez crud
23.636  pudra de chili(INTERZIS!)
21.900  boabele de sorg negru
20.823  ciocolată neagră(INTERZIS!))
19.600  cojile seminţelor de in(seminte de in)
18.053  ciocolată amăruie(nu aveti voie datorita zaharului!->faceti ciocolata – un amestec din pudra roscove, miere, scortisoara, cuisoare, ulei de in/masline/cocos, menta, fructe acrisoare proaspete, etc)
17.940  nucile pecan
17.919  boiaua de ardei
16.062  boabele de chokeberry crude
15.542  frunzele proaspete de tarhon
14.840  rădăcina de ghimbir proaspătă
14.697  boabele de soc crude
  14.000  boabele de sorg roşu
  13.978  frunzele proaspete de mentă
13.970   boabele proaspete de oregano
13.541   nuci(walnuts)
9.645   alunele de pădure sau alunele turceşti
9.584   coacazele roşii crude
9.465   boabele proaspete de cimbru
9.416   infuzia de anghinarie
8.459   boabele de fasole roşie crudă
8.320   boabele de fasole roz crudă
8.040   boabele de fasole neagră crudă
7.983   fisticul crud
7.960   coacazele negre crude
7.779   fasolea Pinto crudă
7.581   prunele “diamantul negru” cu coajă cruda
7.282   lintea crudă
7.274   agavele
    6.665   usturoi
6.552   anghinaria crudă
6.552   afinele crude
6.552   prunele uscate( evitati orice e stocat, conservat->poate prezenta ciuperci ,mucegai sau alte microorganisme ce pot cauza cancer)
6.400   tărâţele de sorg alb
6.259   prunele crude
5.997   frunzele proaspete de melisă
5.764   boabele de soia crude(evitati ce e modificat genetic sau procesat.soia nu e un aliment asa sanatos precum se crede)
5.735   ceapă
5.347   murele
    5.346   usturoiul crud
5.141   frunzele crude de coriandru
4.882   zmeura crudă
4.805   frunzele proaspete de busuioc
4.454   migdalele
    4.392   frunzele proaspete de mărar
4.343   frunzele de ceai
4.275   merele roşii
4.188   stafidele albe
3.898   merele “Granny Smith”
3.577   căpşunile proaspete
3.432   untul de arahide(nu e voie)
3.383   smochinele proaspete
3.365   cireşele obişnuite dulci
    3.307   rodia
3.277   agrişele crude
3.234   caisele confiate(proaspete sunt mai bune,indiferent de aliment!)
3.166   arahidele de orice fel, crude(destul de greu de procurat si pot prezenta ciuperci, funghi, etc. datorita stocarii)
3.145   varza roşie fiartă şi scursă fără sare
3.083   broccoli crud
3.082   merele obişnuite cu coajă
2.941   perele crude
2.938   agavele fierte
2.936   merele ”Red delicious”, crude, fără coajă
2.906   sucul de coacăze negre(sa fie proaspat, fara zahar!folositi putina miere „de tara”,daca doriti)
    2.830   strugurii negri
2.828   merele Gala crude cu coajă
2.764   cardamom(condiment)
2.670   merele Golden crude cu coajă
2.589   merele Fuji crude cu coajă
2.573   merele crude fără coajă
2.550   guava
2.386   brocolli fiert şi nesărat
2.380   salata lollo crudă
2.341   sucul proaspăt de rodie(fara zahar)
2.308   fulgii de ovăz instant fortificat(evitati orice are adaugiri – pot fi sintetice sau incomplete ca si complex vitaminic ceea ce paote cauza dezechilibre in organism!)
    2.294   granola cu stafide
2.252   varza roşie crudă
2.210   merele Golden crude fără coajă
2.200   sorgul alb boabe
2.184   seminţele de ridiche încolţite
2.183   tărâţele de ovăz
2.175   fulgii de ovăz simpli
2.150   frunzele de sparanghel crude
    2.115   cartofii dulci copţi în coajă
    2.104   pâinea integrală de grâu(evitati datorita zaharurilor)
    2.094   arpagicul crud
    2.050   varza albă fiartă, scursă şi nesărată
2.036   sucul de prune(fara zahar)
1.990   guava roşie
    1.965   piureul de mere
1.963   pâinea integrală de secară
1.948   caju crud
1.946   frunzele crude de sfeclă
1.933   avocado
    1.911   perele verzi cu coajă
    1.819   portocalele
    1.814   piersicile crude
    1.788  struguri roşii
    1.773   varza roşie fiartă
1.767   sfecla crudă
    1.750   merişoarele
    1.750   coarnele
1.746   perele de Anjou roşii
    1.736   ridichile crude
    1.695   nucile de macadamia prăjite(nu e voie prajit!, crud, DA)
    1.687   frunzele de spanac congelate şi nefierte
1.680   cartofii roşii cu coajă copţi
1.644   sparanghelul fiert şi scurs
1.620   mandarinele crude
    1.548   grape-fruit-ul roz şi roşu
    1540    fragii
    1.521   ceapa roşie crudă
1.520   boabele de fasole marină crude
1.515   spanacul crud
1.510   seminţele de lucernă încolţite
    1.506   noni
1.447   frunzele proaspete de salată verde
    1.421   pâinea integrală din amestec de cereale(de evitat- la noi e majoritar „colorata”)
    1.419   nucile braziliene uscate
    1.326   cartofii roşii copţi
    1.322   cartofii roşii cruzi
    1.318   pâinea de ovăz
    1.303   fulgii de grâu
    1.301   pătrunjelul proaspăt
    1.260   strugurii roşii proaspeţi
    1.253   ceaiul verde gata preparat
    1.247   agave crude
    1.238  grape-fruit galben
    1.225   lămâie
    1.220  ceapa galbenă
    1.210   kiwi
    1.150   uleiul de măsline extra-virgin
    1.138   cartofii albi copţi în coajă
    1.118   strugurii albi sau verzi cruzi
    1.115   caisele crude
    1.098   cartofii roşii cruzi
    1.058   cartofii albi cruzi
    1.034   ceapa albă crudă
    1.005   vinul de masă roşu(nu e voie datorita alcoolului(acid)->suc de struguri e foarte bun!)
    1.002   sucul de căpşune
    1.002   mango crud
    1.001   sosul de salsa(de evitat)
       984   ardeiul dulce portocaliu crud
       980   varza de Bruxelles
       965   ardei dulce galben crud
       962   seminţele de soia mature încolţite şi nefierte
       933   vânăta crudă
       923   ardeiul verde dulce crud
       904   fasolea Pinto gătită
       902   cartofii dulci cruzi
       884   ananasul crud
       879   banana
       856   varza albă fiartă, scursă nesărată
       847   năutul crud
       847   ardeiul roşu călit
       830   strugurii albi proaspeţi
       829   conopida proaspătă
       791   ardeiul dulce roşu proaspăt
       759   fasolea verde crudă
       750   nectarinele crude
       741   mazărea galbenă crudă
       728   boabele de porumb dulce crude
       726   sucul de portocală(fara zahar, proaspat)
       704   sucul de pere(fara zahar, proaspat)
       694   ardeiul dulce galben
       694   suc de rosii(facut in casa, fara zahar, proaspat)
       666   morovii cruzi
       620   conopida fiartă scursă fără sare
       616   nucile
       615   ardeiul dulce verde
       600   mazărea verde congelată
       546   prunele roşii crude
       524   mazărea despicată seminţe mature crude
       508   varza albă crudă
       497   ţelina crudă
       496   brocolli congelat
       490   prazul crud
       483   dovleacul crud
       481   semintele de mac
       408   sucul de mere(fara zahar, proaspat)
       367   roşii 
       317   morcovii fierţi şi scurşi nesăraţi
       315   pepenele galben crud
       307   bulbul de fenicul crud
       245   vinetele fierte scurse nesărate
       214   castraveţii cruzi cu coajă
       180   dovlecelul crud
       142   pepenele verde crud
       126   castravetele decojit crud
         82   lime

De evitat toate vinurile, oteturile(acide), lucruri uscate, prelucrate, conservate(ce pot prezenta mucegaiuri si microorganisme ce cauzeaza cancer), cu zahar/sare adaugate, lucruri rafinate,prajite, etc.

(după site-ul www.oracvalues.com)

––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––

Comentarii pe marginea scalei ORAC :

1.Antioxidantii au rol PREVENTIV.Ei nu sunt si nu vor fi niciodata un tratament de cancer.

Insa au un rol important in minimizarea daunelor(inclusiv de chimio/radioterapie), protectie impotriva altor daune de RL ,ajuta organismul sa se regenereze, unii detoxifica,etc.

Ei completeaza un tratament de cancer.

2. Multe alimente din cele de mai sus, pe langa antioxidanti  contin si anticancerigeni puternici (turmeric, cuisoare, scortisoara, struguri negri, rodii, fructe padure, etc.)

3 Condimentele sunt pe primele locuri în listă, ocupând chiar primul şi al treilea loc de pe podium ;

Atentie totusi sa nu fie IRADIATE.

4.Există alimente care furnizează un nivel AO ENORM, chiar dacă sunt consumate în cantităţi infime (cuişoarele, scorţişoara…), în vreme ce altele au un palid nivel AO, chiar dacă le-am consuma în cantităţi semnificative (pepenele verde şi galben, castraveţii) ;

–          Cuişoarele şi scorţişoara sunt extrem de accesibile, practic pretutindeni. Dar din păcate, prea mulţi dintre noi aleg să le utilizeze extrem de rar, sau doar prin… prăjituri. Ce să mai zic de pudra de roşcove, de care mare parte din populaţie nici nu a auzit că exista sau de polenul granule, utilizat eventual de apicultori şi familiile acestora ? Astfel :

a)       pudra de cuişoare = 3.144 unităţi ORAC / gram ;

b)      pudra de scorţişoară = 2.675 u. ORAC / gram ;

c)       pudra de roşcove = 915 u. ORAC / gram. Dacă o consideraţi şi pe ea drept un component minim obligatoriu al curei cu siguranţă că NU veţi greşi ! 

Dacă cacaoa este strict contraindicată la o persoană cu cancer,pudra de roşcove este mai mult decât indicată ! ;

d)      polenul granule : 247 u. ORAC / gram ;

e)       seminţe de in : 196 u. ORAC / gram.

5. NU se exclud alimente pentru ca au un nivel redus de antioxidanti ci se exclud alimentele acide

6. NU există în cadrul ei nici un aliment de origine animală !!! 

 

––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––

–          Ce trebuie să să ne păstrăm vigoarea şi tinereţea si sa prevenim bolile si degenerarea ?

UN NIVEL ANTI-OXIDANT CÂT MAI ÎNALT !!! …dar numai în lipsa unei pro-oxidări semnificative !

 

 

–          Care sunt factorii pro-oxidanţi (generatorii de radicali liberi)  ? 

• Fumatul (o ţigară generează 10¹⁶ RL),
• aerul poluat cu fum, praf industrial, gaze de eşapament, 
• radiaţiile ionizante (RUV, Radioterapia şi Radiografiile, exploziile atomice, radiaţia cosmică, CT, PET-CT),
• ionii si radiatiile generate de ecranul PC-ului sau al TV-ului, telefonul mobil, cuptoarele cu microunde, PC-urile cu procesoare puternice sau ”dual core” etc.
• acetaldehida (produs intermediar al metabolismului alcoolului etilic, dar care apare şi-n fumul de ţigară),
• stresul, stările pro-inflamatorii,
• consumul cronic de alcool,
• metabolismul energetic (oxidarea mitocondrială),
• exerciţiul fizic intens (cu cât e mai intens, cu atât mai mulţi RL generează !ATENTIE: pe de alta parte, in timpul exercitiului fizic se genereaza cei mai importanti antioxidanti interni(produsi de organism),se pune in miscare sistemul limfatic pentru detoxifiere si, cel mai important, se oxigeneaza celulele- exercitiul fizic moderat, in aer curat este foarte indicat) 
• modurile greşite de preparare termică a alimentelor (prăjelile, fripturile, ”grătarul”),
• consumul de alimente râncede sau alterate,
• dulciurile concentrate,
• uleiurile vegetale rafinate,
• margarina,
• expunerile exagerate la soare şi/sau la ore de maxim solar(ATENTIE: pe de alta parte, soarele este o sursa de energie siprincipala si cea mai buna sursa de vitamina D3, puternic anticancerigena, generata intermn de organism-  expunerea la soare minim 30 minute zilnic, dar nu exagerat(dimineata sau dupa- amiaza- NU la pranz),FARA creme protectie este recomandata)
• bronzarea artificială,
• sursele de oxigen atomic (hipocloriţii,dicromaţii, permanganaţii, cloraţii, percloraţii, sarea iodată), unii agenţi oxidanţi, utilizaţi în industria alimentară drept conservanţi (nitraţii, nitriţii, sulfaţii, tiosulfaţii, sulfiţii, fosfaţii, metabisulfaţii, fosfiţii, radicalii fenoxi-),
• unele toxine, ciuperci (fungi), bacterii şi virusuri sunt  generatoare de radicali liberi si cancer,
• medicamentele citostatice( de aceea se combat efectele cu antioxidanti!!!),
• 3,4-benzpirenul, metil-colantrenul,
• depăşirea greutăţii corporale,
• diabetul zaharat,
• expunerea profesională la CCl₄, unele ”E”-uri alimentare, unele metale +/- grele +/- radioactive (Al, Pb, Cd, U),
• aldehidele nesaturate (acroleina rezultată prin prăjirea uleiurilor sau fumat) .

––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––

Principalii antioxidanţii naturali (exogeni-externi)

•        Resveratrolul

Licopenul

•        Carotenoizii (reprezintă o clasă formată din >600 de substanţe, dintre care cele mai cunoscute sunt : a- şi b-carotenul, licopenul, luteina, zeaxantina, cantaxantina, apocarotenal, b-apo-8-carotenal, violaxantina…)

•        Picnogenolii

•        Acidul ascorbic (vitamina C)

•        Complexul vitaminic E

•        Acizii graşi omega 3

•        Acizii graşi omega 6

•        Coenzima Q₁₀ (e şi endogen-produs intern de organism)

•        Bioflavonoidele

•        Niacina (vitamina B₃ sau NAD(P)-ul)

•        Germaniul organic

•        Seleniul

•        Zincul

•        Manganul

•        Cuprul

•        Molibdenul

•        MSM (metil-sulfonil-metanul)

•        Betanina

•        Sulforafanul

•        Indol-3-carbinolul

•        Capsicaina (capsaicina)

•        Limonena

•        Antocianinele

•        Acidul elagic

•        Sulfidele

•        (Tri-)terpenele

•        Substanţele indolice

•        N-acetil-cisteina

•        EDTA

•        Ionul de hidrogen (H^–)

•        Acidul lipoic (e şi endogen)

 

––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––

Principalii antioxidanţi endogeni(produsi intern de organism)

•        SOD (superoxid-dismutaza)

•        Glutationul

•        Catalaza

•        DHEA (dehidroepiandrosteronul)

•        Melatonina

•        Acidul lipoic

•        Ceruloplasmina

•        Citocromul P 450

•        Metalotioneinele

•        2,3-difosfogliceratul

•        Acidul uric

•        Albuminele

•        Unii aminoacizi

•        Bilirubina

•        Coenzima Q10

 

––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––

Voi reveni cu articole despre acestea.

Cei ce urmaresc acest blog(follow sau butonul MAIL DREPTA SUS)  il vor primi automat prin mail.

––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––

Reciclarea anti-oxidanţilor

 

•          AO, atât cei endogeni, cât şi cei exogeni, sunt legaţi în serie, ca nişte veritabile roţi dinţate

•          Când este oxidat unul, automat este reciclat printr-un altul

•          Valoarea deosebită a AO exogeni rezidă tocmai din faptul că au o viteză mai mare de acţiune, sunt promţi, sinteza lor nu depinde de vârstă, iar mai ales > 35 de ani (datorită reducerii sintezei celor endogeni), corpul depinde foarte mult de aportul acestora

•          Sinteza tuturor AO endogeni este puternic stimulată de către activitatea fizică susţinută şi drastic diminuată de către sedentarism

•          Cine înţelege valoarea AO şi a RL a făcut un pas în înţelegerea propriei sănătăţi

•          Cine aduce zilnic, constant şi continuu un aport masiv de AO exogeni, va fi pus la adăpost de bolile degenerative “ale civilizaţiei”, putând să spere într-un mod realist la dezideratul de “centenar”

––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––

•          Reţineţi : ţinta zilnică > 5000 unităţi ORAC / zi

––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––

 Modificat dupa un  articol de Dr. Calin Marginean

––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––

CONSIDERATI UTILE CELE DE AICI?

SPUNETI SI ALTORA IN SITUATII SIMILARE! (butoane sub aceasta pagina sau DREAPTA SUS!)