Rezultatele căutări pentru: distrofie musculara

Terapia genica pentru atrofie musculara spinala: o optiune de tratament emergenta pentru o boala devastatoare

Tratamente cancer cu Magnetism si BioMagnestism

inainte de a intra in terapii magneti, ar trebui mentionat ca impamantarea(mersul DESCULT pe pamant) face ‘minuni’-sunt sigur ca veti gasi destule articole in acest sens, spre exemplu acesta

O metodă magnetica de distrugerea celulelor canceroase a fost dezvoltat de oamenii de stiinta din Coreea de Sud.

Tehnica foloseste un camp magnetic pentru a flip/declansa un comutator de  „auto-distrugere” in tumori.

Oamenii de stiinta au folosit un câmp magnetic pentru a determina celulele canceroase sa ajunga la auto-distrugere. Organismul indeparteaza celulele vechi, defecte, și infectate prin procesul de moartea celulelor programate (CPD), sau apoptoza. În apoptoza, celula respinsa raspunde la anumite semnale transmise de către organismul prin fragmentare. Celule ale sistemului imunitar, atunci consuma aceste fragmente. Magneții ajuta la declanșarea de apoptoza. Când apoptoza eșuează, totuși, celulele respinse se divid incontrolabil,si se  dezvolta tumori.

Profesor Jinwoo Cheon de la Universitatea Yonsei din Seul si o echipa de oameni de stiinta au efectuat experimente cu cercetatori; ei au demonstrat că procesul functioneaza in celulele canceroase ale intestinului in viata si in  laborator. Programata moarte a celulelor, sau apoptoza, este una dintre căile organismului de a scăpa de celulele vechi, defecte sau infectate.

Terapia magnetică implică crearea de nanoparticule de fier mici atașate la anticorpi care se leagă la moleculele de receptor asupra celulelor tumorale. Când se aplică câmpul magnetic, moleculele cu dispersie împreună, declanseaza automat „semnalul de moarte” care declanseaza apoptoza.

In experimentele de laborator, celulele canceroase ale intestinului au fost expuse la nanoparticule și plasate între doi magneți. Celulele au fost concepute pentru a aprinde culoarea verde pentru a semnala dacă gruparea apoptotică va avea loc.

Mai mult de jumătate din celulele expuse au fost distruse de activare magnetică, în timp ce nu au fost afectate celulele netratate.

Sursă:

http://www.activistpost.com

http://www.belfasttelegraph.co.uk

Intr-ucat am primit mai multe semnalari de astfel de terapie folosita cu succes de la fosti bolnavi din Romania(2 astfel de marturii la finalul articolului) , am decis sa cer mai mutle informatii direct de la sursa, respectiv la Centrul Budwig CENTER Malaga

Bio-magnetism – cea mai eficienta si mai rapida terapie naturala pentru fiecare tip de boli cronice!

Aceasta poate suna ca o declarație curajoasă!

Cu toate acestea, după 10 de ani de tratare a persoanelor din întreaga lume, Budwig Center este convins că, folosind o terapie care presupune aplicarea de Magneti Bio speciali  pe corp, pacienții au fost ajutați cu practic orice tip de boală, cu o rată de succes de 96 %. De fapt, multe boli au avut 100% remisie pozitiva Aici sunt unele dintre cele mai frecvente probleme de sanatate pe care terapeutul nostru le-a tratat cu rezultate uimitoare.:

Alergiile

Tulburări de anxietate

Artrită

Astm

Tulburare hiperactivitate deficit de atentie (ADHD)

Tulburare bipolara

Cancer

Sindromul de oboseala cronica

Candida albicans

Boala Crohn

Fibroză chistică

Depresiune

Diabet

Tulburari de alimentatie

Endometrioza

Probleme emotionale

Epilepsie

Eczemă

Fibromialgia

GERD (Boala de reflux gastroesofagian)

Deficit de hormon de creștere

Bolilor de inima

HIV / SIDA

Infertilitate

Inflamatorii intestinale

Scaderea libidoului

Intoleranță la lactoză

Lupus

Migrene Dureri de cap

Mono (nucleosis)

Scleroză multiplă

Distrofie musculara

Narcolepsie

Obezitatea

Tulburare obsesiv-compulsive (TOC)

Sindromul ovarului polichistic (PCOS)

Psoriazis

Reumatoidă

Ulcer

 În cele din urmă o terapie care „într-adevăr” functioneaza – Bio Magnetism!

Cum funcționează BIO magnetismul?

Bacterii și paraziți trăiesc și se dezvolta într-un mediu alcalin în timp ce viruși și ciuperci trăiesc și se dezvolta într-un mediu acid. Ei nu pot trăi într-un mediu de pH neutru (7 pH).terapeutul Bio-magnetism  aplică seturi de magneți perechi, întotdeauna o polaritate pozitiva si cealalta polaritate negativă. Acest lucru creează un câmp neutru pH ideală și  agenții patogeni nocivi nu pot supraviețui în acest mediu (au nevoie de un teren acid sau alcalin ) și, prin urmare mor rapid.

Când ne expunem la toxine si avem un regim alimentar regulat cu alimente rafinate acide vom crea un teren ideal pentru acesti agentii patogeni daunatoari sa se dezvolte si sa cauzeze probleme grave de sanatate. Cu toate acestea chiar și oamenii care au extremă precauție cu alegerile lor alimentare și mediu cad pradă acestor agenti patogeni urâti. Virusi si bacterii daunatoare sunt ușor de luat cand interactionam cu ceilalti, de la animale (saliva, urina, fecale si), descompunere solului, capuse, acarieni, zone publice (spitale, spa-uri, piscine, toalete publice, etc.), care călătoresc în străinătate și prin contact sexual. Ei sunt peste tot și avem o luptă constantă cu ei,  de aceea avem nevoie pentru a lupta în mod constant le- cu ajutorul sistemului imunitar echilibrat si acum si prin magnetism bio.

Singura soluție adevărată pentru a permite organismului de a se vindeca în sine este de a distruge acesti agenti patogeni daunatori. Cu toate acestea, de spus e mult mai ușor decât de făcut. Aceste virusuri, bacterii dăunătoare, paraziți și ciuperci sunt foarte inteligente și atunci când le atacam într-o zonă se deplasează și să se ascund într – alta. În plus, ele lucrează împreună, astfel încât, atunci când distrugi una dar nu alta, au reaparut.

 Centrul Budwig a cercetat mai multe terapii diferite în ultimii 30 de ani pentru a găsi una care este rapida si eficient in distrugerea acestor agenti patogeni daunatori. Cel mai bun tratament pe care l-am descoperit este Biomagnetism. Biomagnetism sau Terapia  biomagnetic  pereche este o nouă abordare revoluționară, științifică și terapeutica pentru vindecare, care diferă de medicina traditionala, Homeopatie, tratamente magnetice standard (pături, coliere, brățări, Papimi, etc), Ierburi și Nudism.

Biomagnetism – o terapie rapida si puternica

Terapia Biomagnetic pereche sau Biomagnetism este un sistem terapeutic dezvoltat de Dr. Isaac Goiz Duran, MD avand  baza in descoperirea primului biomagnetic pereche  BMP in 1988. Este posibil să nu fi auzit de aceasta terapie, deoarece incredibil Dr. Goiz a făcut o mulțime de incursiuni în lumea de limbă spaniolă, dar este aproape necunoscut în alte limbi și culturi.

Dr. Goiz a tratat cu succes mai mult de 350.000 de pacienti cu Biomagnetism și a instruit mai mult de 20.000 de medici si alti terapeuti de sanatate din mai multe țări diferite. Simplitatea admirabila a acestui sistem permite lucrul cu magneți puternici, dar inofensive de diferite forme de la care se obțin rezultate uimitoare. E total diferit de terapie magnetică; Singura asemănare este folosirea magneților. Biomagnetism este o terapie alternativa cuprinzatoare pentru diagnosticarea, vindecarea și prevenirea bolilor. Acesta nu este în nici un mod similara cu terapia magnet.

El a descoperit că, prin utilizarea de magneții special concepuți (puterea minim  1000 gauss) plasati de perechi (pozitive și negative) pe anumite zone ale corpului pentru a lupta teze dăunătoare viruși, bacterii, paraziți și ciuperci a fost capabil de a ajuta în mod eficient literalmente mii de oameni cu toate tipurile de probleme de sănătate.

Mai multi pacienti observa chiar și în timpul sesiunii de tratament magnetic un val de energie, iar organismul reactioneaza la distrugerea acestor agenti patogeni daunatoare. Oamenii, care au cheltuit o avere pe terapii atât abordarea medicală și naturista fara rezultate pozitive tangibile  pe parcursul multor ani, au raportat imbunatatiri instant în sănătatea lor, chiar și după o singură sesiune de Biomagnetism. Tipice sunt comentarii de genul: „Am încercat toate abordarile posibile pentru a controla o problemă de mucus în exces ce am avut de la adolescență.

Am o clinica Naturopathica și magazin pe bază de plante și continuu de studiu și cercetare toate tipurile de abordări naturale la boli. După 50 de ani de încercat multe remedii diferite, cu nici o ameliorare am fost placut surprins de cât bine ,  după doar 2 sedinte de BioMagnestism , problema mea mucus in exces a disparut . Acesta a fost legat de un virus în tractul digestiv  „–AJ, Doctor Naturopathic în Europa

La ce sa va asteptati cu o sesiune Biomagnestism

Rămas întins pe masa de masaj, complet îmbrăcat, am scanat întregul corp pentru dezechilibre pH. Este un test neinvaziv low-cost , terapie sigura, fara efecte secundare. Cele mai multe condiții se îmbunătățesc sau sunt rezolvate în 1-3 tratamente, unele pot necesita 3-5 în timp ce câteva condiții pe termen lung sau cronice pot necesita mai mult de 5 sedinte. Rezultatele cele mai eficiente și mai rapide sunt obținute atunci când vin la clinica noastra pentru o sesiune completă. Cu toate acestea pentru cei care nu se pot deplasa la Budwig Center din Spania pentru acest tratament ii putem ajuta cu un „Program de la Distanță”. Magneți sunt trimisi acasa la dvs, împreună cu o diagramă și instrucțiuni privind amplasarea și pentru cât timp.

Fiecare sesiune de tratament la Budwig centrul Par Biomedics dureaza aproximativ o ora. Terapeutul va localiza prima data zone sau puncte care au nevoie de tratament, care corespund în mare parte la organe și țesuturi, care suferă distorsiuni specifice. terapeutul Biomagnetism  aplică seturi de magneți de perechi, întotdeauna o polaritate pozitiva si cealalta polaritate negativă.

Acest lucru creează un câmp neutru pH ideal și agenții patogeni nocivi nu poate supraviețui în acest mediu (au nevoie de un teren acid sau alcalin ) și, prin urmare vor muri rapid . O pereche biomagnetica BMP este creat atunci când există 2 zone specifice din organism, care sunt legate energetic și în rezonanță cu  fiecare alte, unul este pozitiv, acid celălalt negativ-alcalin.

Boala este situata în dezechilibrul organelor și / sau țesut între sarcini pozitive și negative. În cazul în care perturbarea ionica este corectata, problema dispare, deoarece se întoarce la punctul de echilibru.

Dr. Isaac Goiz Duran, MD a descoperit ca virusurile și ciuperci au o relatie de simbioza, precum și bacteriile cu paraziții. De asemenea bacteriile si virusii rezoneaza cu fiecare care provoacă boli, unele dintre ele fiind patogen și altele non-patogeni in functie de boala specifice. Bacterii și paraziți trăiesc și creasc într-un mediu alcalin în timp ce viruși și ciuperci trăiesc și să crească într-un mediu acid.

De asemenea, este o terapie lipsita de efecte secundare, perfect compatibila cu orice alte practici tradiționale sau alternative.

Dr. Goiz a descoperit, de asemenea, că virusul și ciupercile au o relație simbiotică, virus oferă mediul acid pentru ciuperca să crească, dacă vom scăpa de virus, care oferă acest lucru, am scăpa de ciuperca, dar nu putem scăpa de ciuperca dacă nu scapa de virus care furnizeaza mediul acid. La fel cu bacterii și paraziți, furaje parazit pe bacterii, așa că uneori, dacă avem o bacterie foarte agresiva și există un parazit care se hraneste pe ea,  trebuie menținuta populația de bacterii sub control, astfel încât sa nu există simptome specifice pentru aceasta, dar dacă ajungem sa scăpa de parazit, fără a scăpa de bacterii de pe care se hrănesc acestia, bacteriile vor începe înmulțirea masiva ceea ce provoacă simptome nedorite. De aceea, cele mai multe ori tratamente anti parazit specific nu funcționează.

Este într-adevăr uimitor, acestea  microorganisme au inteligenta, isi schimba comportamentul lor, se adapteze în funcție de mediul lor, ei știu cum să supraviețuiască. Un alt terapeut Sanatate a declarat … „. Aceasta este pentru mine descoperire mai uimitoare in medicina vreodată … După 5 ani de practica, încă ma loveste in mintea mea cat de repede se vindeca corpului după ce vom echilibra pH-ul în aceste domenii și a scăpa de TOTI agenții patogeni … „

De asemenea, funtioneaza la animalele de companie și alte animalelor cu rezultate excelente.

Biomagnetism pus la încercare

In mai 2009, Dr. Isaac Goiz, care în 1988 a descoperit  perechea biomagnetica (BMP) și modul de a trata multe boli cu simpla utilizare a unei perechi de magneți, a fost capabil de a pune metodă de testa la o clinica din Marbella, Spania. Peste 200 de persoane au fost tratate  in timpul acestui test. O probă de sânge a fost luată de la majoritatea pacienților înainte de a fi diagnosticate si tratate cu perechile biomagnetice corespunzătoare, și o altă probă a fost luată după aceea, în scopul de a verifica dacă microorganismele indicate ca fiind cauza patologiilor lor au fost cu adevărat prezente în sânge după tratament.

Toți pacienții au fost, în condiții destul de grave. Analizele de sange au fost luate inainte si dupa fiecare tratament, iar rezultatele au fost pur și simplu uimitoare.

Și când am examinat sângele lor înainte de a fi tratati de Dr. Goiz, am putut vedea ca era sângele cuiva foarte bolnav, cu circulație extrem de proasta, cu o mulțime de agenți patogeni, tot felul de murdărie în sânge și comportament anormal a de apărare privind neutrofilele neutilizate.

Unul dintre medicii facut urmatorul comentariu: „Dar, cincisprezece minute după ce a fost tratat cu magneți aș merge și să arunc o privire la sânge și m-am trezit cu ochii la un istoric complet diferit. Arăta ca sângele altcuiva, nimic de-a face cu al pacientului.Toate anomaliile sanguine unde corectate. În multe cazuri, neutrofilelor, care au fost statice înainte, par a fi foarte active acum.  micro-organismele vii au fost expulzate.

Ei ar continua sa aiba mișcare timp de câteva minute și au murit ulterior. Pacientii cu cancer de prostata, am observat cum după tratamentele cu magneții cum PSA a scăzut în toate cazurile.

Cele mai bune rezultate în cazul în care am văzut cu pacienții care au venit diagnosticati cu scleroza multipla(ceea ce sustine ipoteza ca scleroza multipla si alte boli de creier sunt datorate unor microorganisme). Și toate acestea, în fața tuturor celor prezenti, ce au plecat cu o îmbunătățire foarte pronunțata de sanatate Unii chiar au venit cu mobilitate foarte limitată, ar putea cu greu se ridice pentru a ajunge pe masa de tratament, și au plecat pe jos … „

Rezultatele finale ale testului pe 200 de pacienti a dus la o vindecare și / sau ameliorare 96%. Doar 4% nu au observat nicio îmbunătățire după 1 sesiune și, prin urmare, ar avea nevoie de mai mult de tratament.

Nu exista efecte secundare sau contraindicatii; acesta poate fi combinat cu orice alt tratament, alopat sau alternativ. Cele mai bune rezultate se obțin dacă a trecut un an de când s-a facut chimioterapie și / sau radioterapie. Este o terapie sigură 100%

Lloyd Jenkins, ND, PhD

BUDWIG CENTER

www.BudwigCenter.com

Budwig@BudwigCenter.eu

C/ Huescar 5 Local 11

Malaga (MALAGA) 29007

Spain +34 677 026 818

Iata si marturiile celor ce mi-au atras atentia ref aceasta terapie:

„Buna ce mai faceti! Vroiam sa va spun niste detalii pe care poate nu le stiti. Am fost la clinica Budwig in Malaga cu o clineta, am discutat despre acelas lucru si cu proprietarii clinicii din Marbella Hillu, iarasi foarte renumiti in tratarea cancerului. Se incepe tratamentul cu Biomagnetism. Practic e un tratament cu magneti descoperit de medicul Goiz, e diferit de magnetoterapie si e super eficient. Se para ca aceste clinici de succes se bazeaza foarte mult pe aceasta terapie doar dupa asta vine in discutie alimentatie suplimente etc. Ce face terapia? Practic cancerul are la baza si o activitate patogena, virusi bacterii fungus etc. Nu exista nici un tratament de distrugere a patogenilor mai rapid ca si acesta. Patogenii se distrug in maxim 5 sedite. Cu rezultate geniale din prima. Toti care au cancer au sigur in corp patogeni. Si culmea sunt localizati in locuri pe care nici nu le imaginam. In plamina obrazi, urechi ficat pancreas etc. Multi care nu reusesc sa se vindece sunt si din vina ca suplimentele distrug foarte greu patogenii. Bolnavii de vancer nu au timp si pina nu se distrug patogenii activitatea tumorala va continua. Studiati va rog. Eu am facut terapia in spania pe alte boala, Am avut o infectie la sin de 3 ani care mia facut dezastru in organism, nu se putea trata cu nimic urma sa fiu operata a treia oare. Intro singura sedinta sa vindecat. Incredibil ce eficient. Astept parerea dvs. Noi am fost un grup de prieteni cu diferite boli la toti a mers excelent!”Serban Tunde

„Bună ziua. Copilul meu de 5ani a fost diagnosticat în urma cu 4 luni cu o forma grava de cancer cerebral. Meduloblastom. În grad IV. A fost operat, și datorita faptului ca Dumnezeu exista, și ne iubește pe toți, NOI suntem cei care am uitat de el, am uitat de condiția de om, despre care este scris în Biblie, Care trebuie sa fie hrana noastră, Cum trebuie sa fie oamenii, și multe altele, OAMENI pe care când îi întâlnești nu știi Cum sa îi mulțumești Domnului ca l-ai întâlnit, în urma operației s-a extras toată tumoarea, locul fiind curat. Dar tipic oricărui cancer malign acesta revine când nu te aștepți. Eram deciși sa facem Chimioterapie și Radioterapie, deoarece MAFIA MEDICALA din întreaga lume ăsta indica, deoarece sunt ffffffff mulți bani în joc. În ultimul moment înainte cu vreo 2 zile de a plăti proforme pentru chimioterapie și radio, deoarece ca orice PARINTE, vrei sa oferi copilului ce este mai bun, Domnul a făcut sa ne schimbam părerea asupra acestui lucru. Am văzut poze cu copii (legume vestede) care făceau chimioterapie și radio. Am decis ca dacă Domnul Îl vrea, sa îl ia așa, noi nu vrem sa îl chinuim, ci dimpotriva, pentru cât mai vrea Domnul sa trăiască sa îi putem oferi DRAGOSTEA, IUBIREA DE FAMILIE, cu care Domnul te binecuvântează când îți dă un copil. Am început sa citim ….. Poate milioane de articole despre cancer, tratament, și NATURA. Am citit printre altele și despre Budwid, care de altfel are păreri pro și contra.doarr….. pentru ăsta avem gura. Am început sa tăiem din alimentație tot ce făcea rău organismului, deoarece discutind cu cei de la Clinica Budwid din Malaga, Spania, urmaubsa intre în vacanta și ne așteptau în luna Septembrie. Nu am uitat însă de ceea ce omoară omul înainte de toate, condiția psihica, deoarece de acolo pornește tot. Sa demonstrat ca orice boala are la baza un impact emoțional în trecut, și imi regasesc greșeală, deoarece când veneam de la serviciu în loc sa îi ofer copilului afecțiunea de care avea nevoie, îl mai și certam, deoarece veneam prea obosit sau cutărică de stres de la serviciu. Ajungeam pana când îmi spunea copilul “NU EȘTI UN TATA BUN”. Am ajuns în Malaga și după rezultatul testului VEGA acesta arata ca nivelul lui de cancer ar fi undeva la 2. Am început și Biomagnetismul. Diego, e numele pe care mă rog sa îi dea sănătate în fiecare seara. Cei care ați ajuns pe acolo îl știți. Omul care te liniștești numai când îl vezi. Fără sa știe ce mai are copilul pe lângă cancer a început sa pună magneți pe LUCA (numele copilului meu) și sa ne intrebe: a făcut vărsat de vânt cumva? Deoarece a găsit virusul de varicela în organism. Uimiti, de acesta întrebare îi răspundem cu da, ca tocmai ce sa făcea anul de când a făcut, acesta ne spune ca nu s-a tratat aceasta boala, și ca de fapt din contra, aceast virus a avansat. La nici 10 min, ne spune de o infecție la nivelul nasului ( și crede ca sunt polipi), ceea ce și acest lucru se adeverea, deoarece înainte de afla ca are cancer, credeam ca ildoare capulnde la polipi, erau cu 80% măriți, și vroiam sa îl operam, dar doctorii spuneau ca nu aceasta este cauza durerii de cap. De altfel a simțit și infecție la nivelul operației deoarece operația nu sa efectuat intru mediu perfect steril (ăstai Romania), a mai făcut și meningita bacteriana după operație. După prima ședință dupa ce a stat cu magneții pe el vreo 20 min, și tot uitându-se la picioare, nu știam atunci ce vede, pur și simplu observam ca ba se scurta sau se strâmbă piciorul stâng, dar ne gândeam ca e de la atrofierea musculara, care a dobândito tot de la operație, partea stângă era paralizata, și nu avea forță în ea, dar ne mulțumeam cu atât, dacă Domnul vrea sa aibă aceste sechele, așa sa fie, numai sa nu mai aibă cancer, la a doua ședința am observat ca a rămas cu magneții doar în zona operației și a nasului. La a treia sedinta ne da verdictul ca varicela nu mai este prezenta iar nivelul infecției de la nas este mai.mica, deoarece folosea niște magneți mai mici. Ajuns acasă, la hotel, încep sa mă documentez de acest tratament, casa aflu cu uimire.ca biomagnetismul se folosea ca terapie încă din antichitate. Tot în cursul ședinței a treia la-m rugat pe.Diego sa ne.recomanda un fisioterapeut Bun din Malaga. Acesta nea confirmat ca copilul nunare nevoie de.așa. ceva, pentru ca la el numește nimic rupt ci noi am trebui sa începem sa îi deblocam energiile în corp. Ne.recomandat SHIATSU. Ceea ce vreun sa precizez este ca intr-un oraș ca Malaga, în care magazinele de fructe și legume sunt mai multe.decât barurile și bodegi la un loc dintre oraș romanesc, proporționat cu.numărul locuitori, oraș în care dai cu capul de lamai, portocali, și măslini, nu ai Cum sa nu mănânci sănătos dacă vrei. După 8 ședințe de biomagnetismul și tratamente cu fiole concentrate de.curcuma și alte.flori, am refăcut testul.VEGA. nivelul de.cancer în acest caz a scăzut la un nivel de 1 și se mutase pe un index mai jos. Am plecat cu aceste rezultate la.Diego, la care acesta ne-a dat 2 magneti, și o harta a corpului uman, arătându unde sa îi așezăm și Cum, spunându ca corpul a luat pe calea cea buna, și explicându de ce tot.se uita la picioare. Corpul băiețelului meu, a intrat întro stare alcalina. Țin sa precizez ca van am ajuns în Malaga PH din urina era la 5.5, iar la final era 7. Dar…… consider pe lângă biomagnetism ca și orașul a contribuit la acest lucru. Un urs în care simți ca ești iubit , prin natura oamenilor de acolo , un oraș în care te simți in siguranta, un oraș în care înveți sa iubești natura așa Cum ne arata ei, te face sa uiți de condiția în care afli, și începi sa trăiești.
P.S. Îmi cer iertare pentru greșelile făcute deoarece am scris de pe telefon …
Învățați sa iubiți și sa faceți bine altuia și vedeți ce bine va simtiti” Deleanu Sergiu

Doamne ajuta!

 

O revizuire cuprinzătoare a chimiei, surselor și biodisponibilității acizilor grași Omega-3

Abstract

Acizii grași Omega-3, unul dintre elementele cheie ale membranelor celulare, prezintă un interes deosebit pentru oamenii de știință de mai mulți ani. Cu toate acestea, este considerat doar un grup mic dintre cei mai importanți acizi grași polinesaturați omega-3. Această revizuire completă prezintă o secțiune transversală largă și relativ completă de cunoștințe despre acizii grași mononesaturați si polinesaturati omega-3, și o prezentare a modificărilor acestora. Acest lucru este important, deoarece toate aceste subgrupuri joacă, fără îndoială, un rol important în funcția organismelor. Unele omega-3 monosaturate sunt precursoare ale feromonelor la insecte. Polinesaturatele cu un lanț foarte lung se găsesc în mod obișnuit în sistemul nervos central și testiculele mamifere, în organismele cu bureți și sunt, de asemenea, agenți imunomodulatori. Numeroase modificări ale acizilor omega-3 sunt hormonii vegetali. Structura lor chimică, legarea chimică (în triacilgliceroli, fosfolipide și esteri etilici) și biodisponibilitatea au fost discutate pe scară largă, indicând o corelație între ultimele două. O atenție deosebită se acordă metodelor eficiente de suplimentare și este prezentată o listă detaliată a surselor de acizi omega-3, cu referire minuțioasă la alimentele disponibile în general. Sunt luate în considerare atât căile de administrare orală, cât și cele parenterale, iar transportul omega-3 prin bariera sânge-creier este menționat. Având în vedere diferite obiceiuri alimentare, se discută despre interacțiunile dintre aportul de acizi grași alimentari. Acizii Omega-3 sunt foarte susceptibili la oxidare, iar condițiile de depozitare duc adesea la o creștere dramatică a acestei expuneri. Prin urmare, efectul oxidării asupra biodisponibilității acestora este prezentat pe scurt.

1. Chimia acizilor grași Omega-3

Acizii grași Omega-3, numiți acizi grași n- 3 sau acizi grași ω-3 ( n -3 FA), sunt un grup eterogen de acizi grași cu o dublă legătură între a treia și a patra atomă de carbon de la capătul metilic (din ω − 1 atom de carbon). În general, distingem între ei acizii grași monoinsaturați (MUFA; o legătură dublă în lanțul de carbon) și acizii grași polinesaturați (PUFA; mai mult de o dublă legătură în lanțul de carbon – acestia ne intereseaza in cancer ). Acizii grași conjugați (CFA) sunt un subset de PUFA cu cel puțin o pereche de legături duble conjugate [ 1 ], adică legăturile duble nu sunt separate prin punți de metilen, ci o singură legătură. De asemenea, menționăm câteva exemple de acizi grași omega-3 modificați precum acizii grași hidroxi (HFAs), acizii grași oxo (acizii grași keto) și acidul gras hidroperoxi. Dintre acizii grași hidroxi, distingem acizii grași saturați sau nesaturați, constând dintr-un lanț de carbon lung, neramplat, cu o grupare carboxil la un capăt și una sau mai multe grupări hidroxi. Acizii grași oxo sau ceto sunt acizi grași care au atât o grupare carboxi, cât și o grupă cetonică sau aldehidică din moleculă. Acizii grași hidroperoxi, la rândul lor, poartă cel puțin o grupare hidroperoxi (-OOH) în moleculă. Unii autori găsesc termenii PUFAs cu lanț lung (LC) n -3 și acizi grași omega-3 identici în sens [ 2 ], care pot fi înșelători, deoarece „acizii grași omega-3” sunt un termen mai larg.

Am asumat ca toți acizii grași cu o dublă legătură la atomul de carbon ω-3 să fie acizi grași omega-3. Acizii grași Omega-3 prezintă izomerism cis – trans cu extensia sa la configurația E – Z [ 3 ]. Putem vorbi de izomerism geometric în cazul acizilor grași omega-3, deoarece doi atomi de carbon cu hibridizare sp2 conectați printr-o legătură dublă sunt legați de un atom de hidrogen și de un grup de atomi fiecare. Pentru a determina tipul de izomerie geometrică, la început alegem cei mai importanți doi substituenți – unul din stânga, al doilea din dreapta legăturii duble. În acizii grași, avem o singură grupă (de atomi) pe fiecare parte, deoarece cele două situri de legătură rămase ocupă un atom de hidrogen. În izomerul cis, aceste două grupuri sunt situate pe aceeași parte a planului de referință (planul care trece prin atomii conectați printr-o legătură dublă și perpendicular pe planul în care se află acești atomi și atomi direct asociați cu ei); în transizomer sunt în poziții contrare [ 4 ]. Sistemul E – Z este ceva mai detaliat. Plasarea reciprocă a substituenților este descrisă de regula Cahn-Ingold-Prelog (CIP). Cel mai important este substituentul al cărui atom se conectează direct la restul moleculei (direct cu atomul care formează legătura dublă) are un număr atomic mai mare (în cazul izotopilor, o masă atomică mai mare). Dacă în această poziție, în substituenții (pe partea dreaptă sau stângă a dublei legături), există atomi identici, atunci (pentru a alege un substituent de importanță mai mare), luăm în considerare atomii ulterior, alegând întotdeauna atomi cu cea mai mare atomică număr. Dacă un atom dat este conectat prin mai multe legături, legătura trebuie înlocuită cu numărul de legături unice adecvate pentru multiplicitatea sa – fiecare atom prezent la o legătură multiplă trebuie după transformare să aibă un număr corespunzător de legături unice (C = C = 2 × CC). Configurația „ E ” (de la entgegen, germană pentru „opus”) înseamnă că două grupuri cu prioritate CIP mai mare (una la stânga, a doua la dreapta de la legătura dublă) sunt pe laturile opuse ale dublei legături (în poziția sinperiplanar). Dacă acele grupuri se află pe aceeași parte a legăturii duble (în poziție antipiplanar), configurația este definită ca „ Z ” (de la zusammen, germană pentru „împreună”) [ 5 ]. Pentru simplitate, după mulți autori, am folosit termenii „ cis ” și „ Z” , precum și „ trans ” și „ E” în ​​mod interschimbabil. Izomerismul cis-trans al acizilor grași pare să joace un rol deosebit de important în conturarea activității lor chimice și biologice, un bun exemplu al acestora fiind diferitele proprietăți ale izomerilor conjugați ai acizilor grași [ 1 ].

Acizii grași care apar în mod natural au de obicei de la patru până la 28 de atomi de carbon. Cu toate acestea, multe dintre ele, în special cele găsite în creier, retină și spermatozoizi, au un lanț de carbon mai lung [ 6 , 7 , 8 ]. Acizii grași pot fi împărțiți, în funcție de lungimea lanțului de carbon, în patru grupe de bază:

  1. Acizii grași cu lanț scurt (SCFA), numiți uneori acizi grași volatili (VFA), conțin de la unu până la șase atomi de carbon (C1-6), formați ca urmare a fermentației carbohidraților de microbiota intestinală în tractul digestiv al mamiferelor. [ 9 ].

  2. Acizii grași cu lanț mediu (MCFA) au de la șapte până la 12 atomi de carbon (C7–12) [ 10 ]; conform altor surse, opt până la 14 atomi de carbon [ 11 ].

  3. Acizii grași cu lanț lung (LCFA) au de la 14 la 18 atomi de carbon (C14-18) și constituie majoritatea acizilor grași luați cu alimente (dietă) [ 12 ].

  4. Acizii grași cu catenă lungă (VLCFA) au coloane vertebrale care conțin mai mult de 20 de atomi de carbon (C> 20) [ 13 ] sau, după alți autori, nu mai puțin de 20 de atomi de carbon (C ≥ 20) [ 12 ] sau chiar mai mult de 22 atomi de carbon (C> 22) [ 14 , 15 , 16 ].

De asemenea, se pot distinge subgrupuri de acizi grași, cum ar fi acizii grași saturați cu catenă lungă (C ≥ 16) și acizii grași polinesaturați cu catenă lungă (LCPUFA / LC PUFAs; C ≥ 18). Deși acizii grași saturați cu lanț lung din dietă nu privesc în mod direct subiectul acestui articol, ei merită să fie distinși în clasificarea chimică generală datorită ușurinței de încorporare în țesutul adipos și, prin urmare, denumirea , semnificație dietetică specială [ 11 ]. Acizii grași cu nouă sau mai puțini atomi de carbon sunt în stare lichidă la temperatura camerei [ 10 ].

Cel mai important, dar mic grup de acizi grași pentru oameni sunt acizii grași esențiali (EFA), care sunt necesari pentru menținerea homeostaziei, nu pot fi sintetizați sau, mai degrabă, nu pot fi sintetizați suficient de către organism și trebuie să li se furnizeze alimente17 , 18 ]. Importanța acizilor grași în dieta animală a fost discutată de Osborne și Mendel [ 19 ] în 1920. În 1929 Burr și Burr [ 20 ] au dovedit în experimentele lor pe șobolani natura „esențială” a unor acizi grași. Unii autori consideră că toate PUFA-urile sunt acizi grași esențiali [ 21 ] și determină acidul linoleic (LA) și acidul alfa- linolenic (ALA) drept cele mai importante17 , 22 ], numindu-i „acizi grași esențiali părinți”23 , 24 ]. Alții au considerat numai acizii arahidoni și linoleici ca acizi grași esențiali datorită importanței lor pentru creșterea organismului și pentru menținerea integrității pielii [ 21 ]. Literatura de mamifere indică 23 de acizi ca fiind esențiali, în timp ce literatura acvatică citează doar două EFA-uri – EPA și DHA. Având în vedere importanța ARA, putem lua ARA, DHA și EPA ca fiind cele mai importante PUFA cu lanț lung la mamifere și pești25 ]. Unele animale le pot sintetiza folosind LA și ALA ca precursori25 , 26 ]. Cu toate acestea, acești precursori trebuie să fie disponibili în cantități suficiente25 ]. Gurr și Harwood [ 27 ] au detaliat „nutrienții esențiali” în contrast cu „metaboliții esențiali”. În lumina acestei presupuneri, „nutrienții esențiali” sunt precursorii „metaboliților esențiali” și nu pot fi sintetizați de organisme pentru care sunt „esențiali”. Cu toate acestea, „esențial” este un termen relativ – omul și șobolanii pot sintetiza LA și ALA de la 16: 2 n -6 și 16: 3 n -3 conținute în legumele verzi, adică în microalge, în condiții de disponibilitate definită a substratului28 , 29 , 30 , 31 ]. Având în vedere faptul că nu există date suficiente care să arate că orice PUFA individual este absolut necesar pe parcursul vieții, Cunnane a împărțit acizii grași esențiali în „condițional indispensabili” și „dispensabili condiționat” [ 32 , 33 , 34 ].

Cele mai importante date privind chimia și sursele de acizi grași omega-3 sunt incluse în tabelul 1 .

tabelul 1

Acizii grași Omega-3 – chimie și surse.

Nu Nume IUPAC Denumirea comună Scurt (formulă simplificată) Formulă moleculară Formula / Structura Greutate moleculară Surse [Ref.]
Acizii grași monosaturați (MUFA)
1 Acid (9 Z ) -decec-9-enoic Acid 9-lauroleic / acid lauroleic C12: 1 n -3 C12H22O2 Un fișier de îngrijire externă după ce vă imaginați, ilustrați etc. Numele obiectului este nutritiv-10-01662-i001.jpg 198.306 g / mol 0,08% din compoziția de acizi grași (total acizi grași liberi) din probe de brânză proaspătă și matură de brânză comercială (cu conținut complet de grăsimi) brânză tip manechin și 0,05% / 0,07% din aceleași probe de brânză (proaspete și mature), obținute din conținut scăzut de lapte gras / plin de grăsime, cu adăugare de 2 g ulei de avocado la 100 ml lapte [ 35 ]; 0,31% din acizii grași liberi din crema de zer bovin [ 36 ]
2 Acidul (9 E ) -decec-9-enoic C12: 1 n -3 C12H22O2 Îngrijirea externă a unui fișier conține imaginație, ilustrare etc. Numele obiectului este nutritiv-10-01662-i002.jpg 198.306 g / mol în acizii grași Peganum harmala (concentrație 0,31%) [ 37 ]
3 Acidul (11 Z ) -tradrad-11-enoic C14: 1 n -3 C14H26O2 Îngrijirea externă a unui fișier conține imaginație, ilustrare etc. Numele obiectului este nutritiv-10-01662-i003.jpg 226,36 g / mol un precursor al componentei feromonei sexuale în Ostrinia scapulalis [ 38 ]
4 Acidul (11 E ) -tetradec-11-enoic C14: 1 n -3 C14H26O2 Îngrijirea externă a unui fișier conține imaginație, ilustrare etc. Numele obiectului este nutritiv-10-01662-i004.jpg 226,36 g / mol 13,37% din uleiul esențial de frunze de Coriandrum sativum [ 39 ]; în Spodoptera littoralis [ 40 ]
5 Acidul (13 E / Z ) -hexadec-13-enoic C16: 1 n -3 C16H30O2 izomerism cis – trans nedefinit 254.414 g / mol în microalge — 1,39%, 3,12%, 0,23%, 1,33% din Dunaliella tertiolecta , Platimonas viridis , Nefrochloris salina și Phaeodactylum tricornutum , respectiv, acizi grași, de asemenea, prezenți în gonadele și larvele de stridii hrănite cu microalge menționate [ 41 ]
6 Acidul (13 E ) -hexadec-13-enoic C16: 1 n -3 C16H30O2 Un fișier de îngrijire externă după ce vă imaginați, ilustrați etc. Numele obiectului este nutritiv-10-01662-i005.jpg 254.414 g / mol în discurile de frunze Brassica napus – 3,35%, 1,06%, 1,19% din totalul acizilor grași PG (fosfatidilglicerol), PA (acid fosfatidic) și PC (fosfatidilcolină), respectiv, s-au găsit urme în fosfatidiletanolamină (PE) [ 42 ]; în molia Spodoptera littoralis [ 43 ]
7 Acidul (13 Z ) -hexadec-13-enoic C16: 1 n -3 C16H30O2 Un fișier extern care conține o imagine, ilustrare etc. Numele obiectului este nutrient-10-01662-i006.jpg 254.414 g / mol în microalga Heterosigma carterae [ 44 ]
8 (15 E / Z ) -octadec-15-enoic acid C18: 1 n -3 C18H34O2 izomerism cis – trans nedefinit 282,468 g / mol detectat în carne de porc (4,2 mg / 100 g acizi grași din șuncă proaspătă de porc adult, 4,8 mg / 100 g acizi grași din pânza de porc a adultului de porc) [ 45 ])
9 (15 Z ) -octadec-15-enoic acid C18: 1 n -3 C18H34O2 Un fișier extern care conține o imagine, ilustrare etc. Numele obiectului este nutrient-10-01662-i007.jpg 282,468 g / mol detectat în carne de vită (0,217% (pentru eșantioanele de vită alimentate cu iarbă) și 0,241% (pentru carnea de vită convențională) din masa totală de acizi grași) [ 46 ], lapte de vaci (0,146–0,56 g / 100 g de acizi grași totali, în funcție de dietă aplicată) și unt [ 47 ], și în sânge uman (abundență relativă pentru bărbați sănătoși – 0,04%) [ 48 ] și lapte uman (0,01–0,06% din acizii grași totali ai laptelui uman tranzițional și matur din cinci regiuni din China [ 49 ], 0,02–0,29% din greutatea acizilor grași din probele de lapte uman colectate de la femeile din Statele Unite {concetrația medie pentru ambii izomeri ( cis și trans ) – 0,06%} [ 50 ])
10 (15 E ) -octadec-15-enoic acid C18: 1 n -3 C18H34O2 Un fișier extern care conține o imagine, ilustrare etc. Numele obiectului este nutrient-10-01662-i008.jpg 282,468 g / mol detectat în laptele de vacă (0,102–0,34 g / 100 g de acizi grași totali, în funcție de dieta aplicată) și unt [ 47 ], 0–0,15% din greutatea acizilor grași din probele de lapte uman colectate de la femei din Statele Unite ( concetrarea medie pentru izomerii ambelor ( cis și trans ) – 0,06%) [ 50 ]
ACIDI GRASI POLIUNSATURATI (PUFA)
1 (11 Z , 13 Z ) -acid hexadeca-11,13-dienoic C16: 1 n -3 C16H28O2 Un fișier extern care conține o imagine, ilustrare etc. Numele obiectului este nutrient-10-01662-i009.jpg 252,398 g / mol în extractele glandei ( feromone) din viermele de portocală buric, Amyelois transitella [ 51 ]
2 Acid (7 Z , 10 Z , 13 Z ) -hexadeca-7,10,13-trienoic acid roughanic C16: 3 n -3 C16H26O2 Un fișier extern care conține o imagine, ilustrare etc. Numele obiectului este nutrient-10-01662-i010.jpg 250,382 g / mol ca ester metilic: 0,11–0,12% din uleiul de pește de pește european, 0,34–0,41% din uleiul obișnuit (în zonă (%)) [ 52 ]; 3, 1,1, 0,9, 6,6, 0,4, 4,1, 0,5, 0,5, 0,3, 0,1, 11,8% din varză chineză, varză albă, savuroasă, varză, varză roșie, varză de bruselă, conopidă, conopidă, suedeă, salată de varză, pătrunjel gras masa acidă [ 53 ] – denumirile sistematice au fost plasate pe linia „ a -acid linolenic”; în frunzele multor specii de conifere, majoritatea în Larix leptolepus și Taxus baccata – 4,8% și 5,8% din acizii grași ai vieții, respectiv [ 54 ]
3 (4 Z , 7 Z , 10 Z , 13 Z ) -hexadeca-4,7,10,13-acid tetraenoic C16: 4 n -3 C16H24O2 Un fișier extern care conține o imagine, ilustrare etc. Numele obiectului este nutrient-10-01662-i011.jpg 248.366 g / mol sub formă de 4,7,10,13-hexadecatenoenoat de metil: 0,09–0,1% din uleiul de shad Pontic, 0,08–0,16% din uleiul de pește european de wels, 0,11–0,56% din uleiul sumbru comun [ 52 ]
4 (8 Z , 11 Z , 14 Z ) -acid heptadeca-8,11,14-trienoic acid norlinolenic C17: 3 n -3 C17H28O2 Un fișier extern care conține o imagine, ilustrare etc. Numele obiectului este nutrient-10-01662-i012.jpg 264,409 g / mol în Salvia nilotica —0,4% din esteri mixți și 2,3% din fracția IV (% prin cromatografie lichidă cu gaz) [ 55 ]
5 (9 Z , 12 Z , 15 Z ) -octadeca-9,12,15-acid trienoic acidul α- linolenic C18: 3 n -3 C18H30O2 Un fișier extern care conține o imagine, ilustrare etc. Numele obiectului este nutrient-10-01662-i013.jpg 278.436 g / mol 0,2% din chimen negru ( Nigella sativa ) ulei din semințe acizi grași [ 56 ]; 8% din uleiul de semințe Cardiospermum halicabum total de acizi grași [ 57 ]; ca esteri metilici: 1,67% din acizii grași ai țesutului muscular Labeo rohita , 1,39% din acizii grași din țesutul muscular Cirrhinus mrigata , 1,29% din acizii grași din țesutul muscular Catla [ 58 ]; în produsele sărate de icre de pește: 0,7% din Ikura (somon), 0,4% din Tarako (pollock), 0,7% din Tobiko (pește zburător), 0,4% din totalul lipidelor Kazunoko (hering) [ 59 ]; 1,6–1,9% din ouăle de somon fracția totală de fosfolipide, 1-3,6% din ouăle de somon fracție totală de triacilglicerol [ 60 ]; 1,1% din sardina sălbatică ( Sardina pilchardus ) acizi grași totali ai mușchiului (1% din acizii grași din totalul mușchiului de sardină captiv), 0,7% din acizii grași totale din ficatul sălbatic / captiv [ 61 ]; 0,61–0,83% pentru uleiurile cu balena fină, 0,13–0,34% pentru uleiurile sigilante [ 62 ]; 0,5% din uleiul de ton [ 63 ]; 0,5% din triacilgliceroli musculare Epinephelus fasciatus , 0,1% din E. fasciatus PE și 0,1–0,2% din E. fasciatus PC, 0,1–0,5% din triacilglicerolii E. retouti , 0–0,1% din E. retouti PE și 0,1% din PC retouti E. [ 64 ]; 16,4 g / 100 g semințe de chia măcinate [ 65 ]; 21% din extractul de n-hexan din părțile aeriene Senna italica [ 66 ]; 40% din Chamaecyparis lawsoniana și 50% din Fokienia hodginsii totală acizi grași [ 67 ]; 64,04% din acizii grași din uleiul de semințe de chia ( Salvia hispanica ) [ 68 ]; 0,25 g / 100 g de esteri metilici ai acizilor grași ai grăsimii din lapte de la ovine, 2,57 g / 100 g din esteri metilici ai acizilor grași din grăsimi din lapte provenite din diete hrănite cu ovine cu suplimente de in extrudate (12% semințe de in în materie uscată) [ 69 ] ; 59,5, 57, 46,4, 50, 39,8, 58,7, 48,9, 41,9, 50,8, 54,6, 41,7, 10, 6, 8,5, 5,9% din varza chineză ( Brassica chinensis ), varză albă ( Brassica oleracea ), savoy ( Brassica oleracea var sabauda ), kale ( Brassica oleracea convar. acephala var. sabellica ), varză roșie ( Brassica oleracea var. capitata ), varză de brushete ( Brassica oleracea var. gemmifera ), conopidă ( Brassica oleracea convar. botrytis var. botrytis ), kohlrabi ( bothertis ). Brassica oleracea convar. Acephala var. Gongylodes ), suedeza ( Brassica napus var. Napobrassica ), salată de varză ( Lactuca sativa var. Capitata ), pătrunjel ( Petroselinum crispum ssp. Crispum ), salsif negru ( Scorzonera hispanica ), morcov ( Daucus carota ssp sativus ), pătrunjel cu rădăcină de napi ( Petroselinum crispum ssp. tuberosum ), fenicul Florență ( Foeniculum vulgare var. azoricum ), respectiv a masei de acizi grași; 8.7, 9.7, 11.5, 8.3, 10.2, 11.2, 9.3, 11, 12.3% din varză chineză, varză albă, savuroasă, varză, varză roșie, varză de Bruxelles, conopidă, cohrabil, suedeză, sarmalitate neagră, salată de varză, morcov, pătrunjel , Masa acizilor grași din semințe de florenă, respectiv [ 53 ]; în Trichosanthes kirilowii (33,77-38,66% din uleiurile din semințe) [ 70 ]; în Linum usitatissimum (în funcție de genotipul pe care îl conține de la 1,1 până la 65,2% din acizii grași totali din semințe) [ 71 ]; în paprika Capsicum annuum (29,93% din acizii grași pericarp proaspeți la soiul Jaranda și 30,27% în soiul Jariza) [ 72 ]
6 (9 E , 12 E , 15 E ) -octadeca-9,12,15-acid trienoic acid linolenelaidic / acid elaidolinolenic C18: 3 n -3 C18H30O2 Un fișier extern care conține o imagine, ilustrare etc. Numele obiectului este nutrient-10-01662-i014.jpg 278.436 g / mol la speciile de salvie turcească – Salvia virgata , Salvia potentillifolia , Salvia recognita , Salvia tomentosa se ridică la 0,4, 0,7, 1,1 și 1,4% din acizii grași din semințe, respectiv [ 73 ]; 0,03% din acizii grași din uleiul din semințe de tutun [ 74 ]
7 (9 Z , 11 E , 15 Z ) -octadeca-9,11,15-acid trienoic acidul rumelenic C18: 3 n -3 C18H30O2 Un fișier extern care conține o imagine, ilustrare etc. Numele obiectului este nutrient-10-01662-i015.jpg 278.436 g / mol în probe musculare de la miei hrăniți cu semințe de in [ 75 ]; 0,03 g / 100 g de esteri metilici ai acizilor grași din grăsimi din lapte de la ovine, 0,52 g / 100 g din esteri metilici ai acizilor grași din grăsimi din lapte provenite din diete hrănite cu oaie extrasă (12% semințe de in în materie uscată) [ 69 ]
8 (9 Z , 11 E , 15 E ) -octadeca-9,11,15-acid trienoic C18: 3 n -3 C18H30O2 Un fișier extern care conține o imagine, ilustrare etc. Numele obiectului este nutrient-10-01662-i016.jpg 278.436 g / mol 0,01 g / 100 g de esteri metilici ai acizilor grași din grăsimi din lapte de la ovine, 0,21 g / 100 g din esteri metilici ai acizilor grași din grăsimi din lapte provenite din diete hrănite cu oaie extrasă (12% semințe de in în materie uscată) [ 69 ]
9 (5 Z , 9 Z , 12 Z , 15 Z ) -octadeca-5,9,12,15-acid tetraenoic Acid coniferonic C18: 4 n -3 C18H28O2 Un fișier extern care conține o imagine, ilustrare etc. Numele obiectului este nutrient-10-01662-i017.jpg 276,42 g / mol găsit în multe specii de conifere: 0,05% din semințele de Abies fraseri acizi grași totali, 0,03% din A. nordmanniana ssp. acizi grași total din semințe de nordmanniana , 0,05% din acizii grași din semințele de A. numidica , 0,06% din acizii grași din semințele A. procedra , 0,05% din semințele de Tsuga chinensis acizi grași total, 0,09% din semințele de la Tsuga heterophylla acizi grași, 1,78% acizilor grași din semințele Pseudolarix amabilis [ 76 ]; 2% din Chamaecyparis lawsoniana și 2,8% din semințele de Fokienia hodginsii au acizi grași totale [ 67 ]; 11% din acizii grași din frunze Abies vejarii Martínez [ 77 ]
10 (6 Z , 9 Z , 12Z, 15 Z ) -octadeca-6,9,12,15-acid tetraenoic acid stearidonic (SDA) / acid moroctic C18: 4 n -3 C18H28O2 Un fișier extern care conține o imagine, ilustrare etc. Numele obiectului este nutrient-10-01662-i018.jpg 276,42 g / mol în produsele sărate de icre de pește: 0,8% din Ikura (somon), 0,8% din Tarako (polion), 0,4% din Tobiko (pește zburător), 0,4% din totalul lipidelor Kazunoko (hering) [ 59 ]; 2,3% din sardina sălbatică ( Sardina pilchardus ) acizi grași totali ai mușchiului (1,5% din acizii grași total ai mușchiului de sardină captivi), 0,7% din acizii grași din ficatul captivant / 0,6% din sardina captivă [ 61 ]; ca ester metilic: 0,57–0,76% din uleiul de barbă comun, 1,52-2,04% din uleiul de shad Pontic, 0,2–0,35% din uleiul de pește european pentru wels, 0,28–0,59% din uleiul sumbru comun [ 52 ]; 0,41–0,71% pentru uleiurile cu balena fină, 0,79–1,09% pentru uleiurile sigilate (în greutate la sută) [ 62 ]; 0–0.9% din triacilglicerolii musculari Epinephelus retouti [ 64 ]; cantități medii de esteri metilici ai acidului gras total: 4,73% pentru Primulaceae , 4,99% pentru Boraginaceae , 0,36% pentru Hippophae rhamnoides , 0,77% pentru Cannabis sativa [ 78 ]; în Ribes nigrum și uleiuri de pește [ 77 ]; 14% și 16,2% din Echium humil ssp. semințe de picnicanthum acizi grași, în funcție de locație [ 79 ]
11 (all- E / Z ) -octadeca-9,11,13,15-acid tetraenoic acid parinaric C18: 4 n -3 C18H28O2 izomerism cis – trans nedefinit 276,42 g / mol 11,34% din extractul de metanol de Spirogyra rizoide [ 80 ]
12 (9 Z , 11 E , 13 E , 15 Z ) -octadeca-9,11,13,15-acid tetraenoic acid α -parinaric (acid cis -parinaric) C18: 4 n -3 C18H28O2 Un fișier extern care conține o imagine, ilustrare etc. Numele obiectului este nutrient-10-01662-i019.jpg 276,42 g / mol 62% din estinii metilici ai uleiului de semințe de Parinarium laurinum [ 81 ]; 53,5% din uleiul de semințe de Parinarium laurinum acizi grași [ 66 ]; 4% din uleiul de semințe de Parinarium macrophyllum [ 82 ]; în Impatiens edgeworthii (48% din totalul acizilor grași) [ 83 ]; în Impatiens glandulifera (42,5% din uleiul Impatiens ) [ 84 ]; în uleiul de semințe din Sebastiana brasiliensis (21,4, 32,5 și 35,1 suprafață de vârf% din eșantioane din Parcul Național Turvo, regiunea Santana da Boa Vista și, respectiv, regiunea Cacapava do Sul) [ 85 ]; 30% din uleiul de semințe de balsamina Impatiens [ 86 ]; în Chrysobalanus icaco (10% din esteri metilici ai uleiului de semințe) [ 81 ]; ulei de primăvară de seară ( Oenothera biennis ) (3,5 × 10 −5 mol / L) [ 87 ]; în ulei de Borage dezbrăcat ( Borago officinalis ) (1,6 × 10 −4 mol / L) [ 82 ]
13 (9 E , 11 E , 13 E , 15 E ) -octadeca-9,11,13,15-acid tetraenoic acid trans -parinaric (acid β -parinaric) C18: 4 n -3 C18H28O2 Un fișier extern care conține o imagine, ilustrare etc. Numele obiectului este nutrient-10-01662-i020.jpg 276,42 g / mol „Natural” [ 88 ]; în Impatiens spp. 89 ]
14 (9 Z , 15 Z ) -octadeca-9,15-acid dienoic Acidul maniferic C18: 2 n -3 C18H32O2 Un fișier extern care conține o imagine, ilustrare etc. Numele obiectului este nutrient-10-01662-i021.jpg 280,452 g / mol 3.1–5.4% din acizii grași din pulpa fructelor de mango, 1% din coaja totală de acizi grași de mango ( Mangifera indica L.) [ 90 ]; la probele musculare de la miei hrăniți cu semințe de in [ 75 ]
15 (all- E / Z ) -octadeca-11,15-acid dienoic C18: 2 n -3 C18H32O2 izomerism cis – trans nedefinit 280,452 g / mol în albia de vită și de miel – 11 E , 15 E ; 11 Z ( E ), 15 E ( Z ); Izomeri 11 Z , 15 Z [ 91 ]; Izomerul 11 E , 15 Z la probele musculare de la miei hrăniți cu ulei de in [ 75 ]
16 (12 Z , 15 Z ) -octadeca-12,15-acid dienoic C18: 2 n -3 C18H32O2 Un fișier extern care conține o imagine, ilustrare etc. Numele obiectului este nutrient-10-01662-i022.jpg 280,452 g / mol la probele musculare de la miei hrăniți cu semințe de in [ 75 ]
17 (all- E / Z ) -octadeca-10,15-acid dienoic C18: 2 n -3 C18H32O2 izomerism cis – trans nedefinit 280,452 g / mol în albia de vită și de miel – 10 Z , 15 Z ; Izomeri 10Z ( E ), 15 E ( Z ) [ 92 ]
18 (11 Z , 14 Z , 17 Z ) -icosa-11,14,17-acid trienoic acid eicosatrienoic (ETE) / acid homo- alfa- linolenic 20: 3 n -3 C20H34O2 Un fișier extern care conține o imagine, ilustrare etc. Numele obiectului este nutrient-10-01662-i023.jpg 306,49 g / mol În semințele Sterculia urens (2,96% din totalul lipidelor) [ 91 ]; în uleiul de semințe Hibiscus sabdariffa (0,2% din acizii grași totali) [ 93 ]; 2,22–6,59 mg / g de greutate uscată Platymonas subcordiformis și 24 până la 42,04 mg / g de greutate uscată Porphyridium cruentum [ 94 ]; 3,97 g / kg unitate de soia [ 95 ]; 6,78–8,73% din totalul acizilor grași din uleiul de sâmbure de la Torreya Grandis [ 96 ]; 31,44% din ulei din semințe de Pittosporum undulatum acizi grași total [ 97 ]; 8,5% din totalul lipidelor neutre și 15,5% din acizii grași liberi din semințele de pluta Phellodendron lavalei [ 98 ]; 0,49 g / 100 g de ulei din semințe Pinus halepensis acizi grași total [ 99 ]; 0,2% din chimen negru ( Nigella sativa ) ulei din semințe acizi grași [ 56 ]; 0,01–0,1% pentru uleiurile cu balena fină, <0,01-0,03% pentru uleiurile sigilate (în greutate la sută) [ 62 ]; 3,3% din lipidele de semințe Ephedra gerardiana și 2,2% din uleiul de semințe de Cimicifuga racemosa [ 100 ]; 0,15% și 0,16% din total lipide ISA Brown și Arucana gălbenuș de ou, respectiv [ 101 ]; 0,1, 0,2, 0,1, 0,2, 0,2, 0,2, 0,1% din varză albă, kale, varză roșie, varză de Bruxelles, conopidă, salată de varză, masă de acizi grași pătrunjel; 0,1, 0,1, 0,1, 0,2, 0,1, 0,2, urme, 0,1, 0,1% din varză chineză, varză albă, savuroasă, calză, varză roșie, varză de Bruxelles, conopidă, kohlrabi, masă de acid gras din semințe de sudură [ 53 ] – denumiri sistematice au fost plasate în linia „acidul α- linolenic”
19 (8 Z , 11 Z , 14 Z , 17 Z ) -icosa-8,11,14,17-acid tetraenoic acid eicosatetraenoic (ETA) C20: 4 n -3 C20H32O2 Un fișier extern care conține o imagine, ilustrare etc. Numele obiectului este nutrient-10-01662-i024.jpg 304,474 g / mol în produsele sărate din icre de pește: 2,1% din Ikura (somon), 0,6% din Tarako (polion), 0,5% din Tobiko (pește zburător), 0,4% din totalul lipidelor Kazunoko (hering) [ 59 ]; 2,9-3,8% din ouăle de somon fracție totală de triacilglicerol [ 48 ]; sub formă de 8,11,14,17-eicosatetraenoat de metil: 0,19–0,24% din uleiul de barbă comun, 0,82–1,44% din uleiul de shad Pontic, 0,34–1% din uleiul de pește catifel european, 0,17–0,35% din uleiul sumbru comun [ 52 ]; 0,35–0,78% pentru uleiurile cu balena fină, 0,07–0,26% pentru uleiurile sigilate (în greutate la sută) [ 62 ]; 0,4–0,8% din triacilglicerolele musculare Epinephelus retouti [ 64 ]; 0,06% din lipidele de semințe Agathis robusta [ 67 ]; în lipide ale ficatului bovin [ 102 ]; în uleiurile de corp pentru hering ( Clupea harrengus ), macrou ( Scomber scombus ) și capelină ( Mallotus villosus ) în cantități de 5, 15 și 4 mg / g de acizi grași, respectiv, în uleiul de menhaden ( Brevoortia spp.) și uleiul indian de sardină ( Sardinella longiceps ) —19 și respectiv 6 mg / g de acizi grași [ 103 ]
20 (5 Z , 11 Z , 14 Z , 17 Z ) -icosa-5,11,14,17-acid tetraenoic acidul juniperonic C20: 4 n -3 C20H32O2 Un fișier extern care conține o imagine, ilustrare etc. Numele obiectului este nutrient-10-01662-i025.jpg 304,474 g / mol 8,9% în greutate din uleiul de semințe Biota orientalis [ 104 ]; 0,12–0,57% din Sargassum spp. acizi grași totale [ 105 ]; 1% din uleiul de semințe de Caltha palustris [ 106 ]; în multe specii de conifere, majoritatea în Gnetum gnemon , Chaemaecyparis thyoides , Cephalotaxus sinensis , Taxus cuspidata , Pseudolarix amabilis , Araucaria angustifolia , Agathis australis , Zamia furfuracea —12,9, 7,7, 6,8, 6,8, 6,3, 6,3, 6,1, 6,1 acizi grași, respectiv [ 54 , 77 ]
21 (5 Z , 8 Z , 11 Z , 14 Z , 17 Z ) -icosa-5,8,11,14,17-acid pentaenoic acid eicosapentaenoic (EPA) / acid timnodonic C20: 5 n -3 C20H30O2 Un fișier extern care conține o imagine, ilustrare etc. Numele obiectului este nutrient-10-01662-i026.jpg 302,458 g / mol 13% din compoziția uleiului esențial Undaria pinnatifida [ 107 ]; 3,05 g / 100 g (ca ester metilic: 3,15% din acizii grași) țesut muscular de Labeo rohita , 2,51 g / 100 g (ca ester metilic: 2,51% din acizii grași) țesut muscular al Cirrhinus mrigata , 3,15 g / 100 g ( ca ester metilic: 3,05% din acizii grași) țesutul muscular al Catla catla [ 58 ]; în produsele sărate de icre de pește: 13,6% din Ikura (somon), 18,8% din Tarako (polonez), 7% din Tobiko (pește zburător), 15% din totalul lipidelor Kazunoko (hering) [ 59 ]; 8,7-10,6% din ouăle de somon fracție totală de fosfolipide, 8,3-10,3% din ouăle de somon fracție totală de triacilglicerol [ 60 ]; 13,6% din sardina sălbatică ( Sardina pilchardus ) acizi grași totali ai mușchiului (9,2% din acizii grași din mușchiul sardinei captive), 6,5% din acizii grași din ficatul captivant / 7,2% din sardina captivă [ 61 ]; ca ester metilic: 2,32-3,41% din uleiul de barbă comun, 2,57-3,8% din uleiul de shad Pontic, 2,41–6,1% din uleiul de pește de pește european, 0,51–1,36% din uleiul obișnuit [ 52 ]; 1,82–3,72% pentru uleiurile cu balena fină, 6,37–8,12% pentru uleiurile sigilate (în greutate la sută) [ 62 ]; 1,8-3,5% din triacilglicerolii musculari Variola louti [ 64 ]; 2% din Rhododendron sochadzeae lasă acizi grași (în extract de hexan) [ 108 ]
22 (6 Z , 9 Z , 12 Z , 15 Z , 18 Z ) -enicoza-6,9,12,15,18-acid pentaenoic acid heneicosapentaenoic (HPA) C21: 5 n -3 21 H 32 O 2 An external file that holds a picture, illustration, etc.
Object name is nutrients-10-01662-i027.jpg 316,485 g / mol as methyl 6,9,12,15,18-heneicosapentaenoate: 0.06–0.12% of common barbel oil, 0.07–0.08% of Pontic shad oil, 0.09% of European wels catfish oil [ 52 ]; 0.2–0.4% of diatom Skeletonema costatum total fatty acids, 0.1–0.2% of copepods Calanus and Centropages sp. total fatty acids, <0.1% of copepods Temora longicornia total fatty acids, 0.2–0.7% of euphausid Meganyctiphanes norvegica total fatty acids, 0.1–1.1% of euphausid Euphausia sp. total fatty acids, 0.1–0.3% of herring oil Clupea harengus total fatty acids, 0.19% of sturgeon oil Acipenser oxyrhynchus total fatty acids, 0.2–0.6% of mackerel oil Scomber scrombrus total fatty acids, 0.1–0.9% of fin whale ( Balaenopterus physalus ) blubber total fatty acids, 0.2% of dolphin ( Tursiops truncatus ) milk total fatty acids [ 109 ]
23 (13 Z ,16 Z ,19 Z )-docosa-13,16,19-trienoic acid docosatrienoic acid (DTrE) C22:3 n -3 22 H 38 O 2 An external file that holds a picture, illustration, etc.
Object name is nutrients-10-01662-i028.jpg 334.544 g/mol in Lepidium sativium seed oil (47.66% of total fatty acids) [ 110 ]; trace amount in weed seed oil, largely charlock [ 111 ]; in salami-type sausage made of Baltic herring fillets, pork and lard (from < 0.2 to 0.3% during ripening) [ 112 ]; in shade dried neem ( Azadirachta indica ) flower powder present to an extent of 5.7% in the total lipid [ 113 ]; in eggs (2.92–3.23%), embryos (3.28–3.76%) and larvae (0–3.65%) of Oncorhynchus mykiss (from 0 to 3.76% of total fatty acids) [ 114 ]; in muscle tissue and liver of Diplodus vulgaris (0.8–11.6% of total fatty acids) [ 115 ]
24 (7 Z ,10 Z ,13 Z ,16 Z ,19 Z )-docosa-7,10,13,16,19-pentaenoic acid docosapentaenoic acid (DPA)/clupanodonic acid C22:5 n -3 22 H 34 O 2 An external file that holds a picture, illustration, etc.
Object name is nutrients-10-01662-i029.jpg 330.512 g/mol as methyl esters: 1.45% of Labeo rohita muscle tissue fatty acids, 1.86% of Cirrhinus mrigata muscle tissue fatty acids, 1.09% of Catla catla muscle tissue fatty acids [ 58 ]; in salted products of fish roe: 5.6% of Ikura (salmon), 1.0% of Tarako (pollock), 2.8% of Tobiko (flyingfish), 1.3% of Kazunoko (herring) total lipids [ 59 ]; 6.3–8.1% of salmon eggs total phospholipid fraction, 4.9–6% of salmon eggs total triacylglicerol fraction [ 60 ]; 1.6% of wild sardine ( Sardina pilchardus ) muscle total fatty acids (2% of captive sardine muscle total fatty acids), 2.7% of wild/2.4% of captive sardine liver total fatty acids [ 61 ]; as methyl ester: 0.6–1.15% of common barbel oil, 0.44–0.83% of Pontic shad oil, 1.04–2.82% of European wels catfish oil, 0.06–0.23% of common bleak oil [ 52 ]; 1.07–2.28% for finwhale oils, 2.64–4.74% for seal oils (in weight per cent) [ 62 ]; 1.34% of tuna oil [ 51 ]; 1.9–3.3% of Variola louti muscle triacylglycerols [ 64 ]; 13.8/16.7% of wether/eve (lamb) raw meat fatty acids [ 116 ]; 0.07% and 1.6% of Hormosira banksii and Dictyota dichomota total fatty acids, respectively [ 117 ]
25 (4 Z ,7 Z ,10 Z ,13 Z ,16 Z ,19 Z )-docosa-4,7,10,13,16,19-hexaenoic acid docosahexaenoic acid (DHA)/cervonic acid C22:6 n -3 22 H 32 O 2 An external file that holds a picture, illustration, etc.
Object name is nutrients-10-01662-i030.jpg 328.496 g/mol 15.44 g/100 g (as methyl ester: 17.98% of fatty acids) muscle tissue of Labeo rohita , 18.07 g/100 g (as methyl ester: 8.07% of fatty acids) muscle tissue of Cirrhinus mrigata , 17.98 g/100 g (as methyl ester: 15.4% of fatty acids) muscle tissue of Catla catla [ 58 ]; in salted products of fish roe: 17.4% of Ikura (salmon), 22.2% of Tarako (pollock), 27.9% of Tobiko (flyingfish), 22.6% of Kazunoko (herring) total lipids [ 59 ]; 26–29.2% of salmon eggs total phospholipid fraction, 12.5–15.3% of salmon eggs total triacylglicerol fraction [ 60 ]; 14.8% of wild sardine ( Sardina pilchardus ) muscle total fatty acids (13.4% of captive sardine muscle total fatty acids), 12.8% of wild/17.1% of captive sardine liver total fatty acids [ 61 ]; as methyl ester: 1.36–2.5% of common barbel oil, 4.15–6.47% of Pontic shad oil, 1.44–3.83% of European wels catfish oil, 0.13–0.42% of common bleak oil [ 52 ]; 2.74–6.23% for finwhale oils, 5.14–8.22% for seal oils (in weight per cent) [ 62 ]; 14.8–19.4% of Epinephelus fasciatus musccle triacylglycerols [ 64 ]
26 (12 Z ,15 Z ,18 Z ,21 Z )- tetracosa-12,15,18,21-tetraenoic acid C24:4 n -3 24 H 40 O 2 An external file that holds a picture, illustration, etc.
Object name is nutrients-10-01662-i031.jpg 360.582 g/mol 1.3% of Baltic herring ( Clupea harengus ) total fatty acids [ 118 ]
27 (9 Z ,12 Z ,15 Z ,18 Z ,21 Z )-tetracosa-9,12,15,18,21-pentaenoic acid C24:5 n -3 24 H 38 O 2 An external file that holds a picture, illustration, etc.
Object name is nutrients-10-01662-i032.jpg 358.566 g/mol 1.4% of Baltic herring total fatty acids [ 118 ]
28 (6 Z ,9 Z ,12 Z ,15 Z ,18 Z ,21 Z )-tetracosa-6,9,12,15,18,21-hexaenoic acid nisinic acid C24:6 n -3 24 H 36 O 2 An external file that holds a picture, illustration, etc.
Object name is nutrients-10-01662-i033.jpg 356.55 g/mol 0.9% of Baltic herring total fatty acids [ 118 ]
29 (11 Z ,14 Z ,17 Z ,20 Z ,23 Z )-hexacosa-11,14,17,20,23-pentaenoic acid C26:5 n -3 26 H 42 O 2 An external file that holds a picture, illustration, etc.
Object name is nutrients-10-01662-i034.jpg 386.62 g/mol 0.5% of of Baltic herring total fatty acids [ 118 ]
30 (8 Z ,11 Z ,14 Z ,17 Z ,20 Z ,23 Z )-hexacosa-8,11,14,17,20,23-hexaenoic acid C26:6 n -3 26 H 40 O 2 An external file that holds a picture, illustration, etc.
Object name is nutrients-10-01662-i035.jpg 384.604 g/mol 0.7% of Baltic herring total fatty acids [ 118 ]
31 (15 Z ,18 Z ,21 Z ,24 Z ,27 Z )-triaconta-15,18,21,24,27-pentaenoic acid C30:5 n -3 30 H 50 O 2 An external file that holds a picture, illustration, etc.
Object name is nutrients-10-01662-i036.jpg 442.728 g/mol as a methyl ester: 7% of Cliona celata total methyl esters [ 119 ]
32 (19 Z ,22 Z ,25 Z ,28 Z ,31 Z )-tetratriaconta-19,22,25,28,31-pentaenoic acid C34:5 n -3 34 H 58 O 2 An external file that holds a picture, illustration, etc.
Object name is nutrients-10-01662-i037.jpg 498.836 g/mol 12.4% of the phospholipid fatty acids from Petrosia pellasarca [ 120 ]
33 (23 Z ,34 Z )-heptatriaconta-23,34-dienoic acid C37:2 n -3 37 H 70 O 2 An external file that holds a picture, illustration, etc.
Object name is nutrients-10-01662-i038.jpg 546.965 g/mol in a CHCl3 extract of Iranian Rosa x damascena ( Rosaceae ) [ 121 ]
VERY LONG-CHAIN FATTY ACIDS WITH AN UNDEFINED POSITION OF DOUBLE BONDS
34 C24:4 n -3 24 H 40 O 2 360.582 g/mol in ram and bull spermatozoa [ 7 ]
35 C24:5 n -3 24 H 38 O 2 358.566 g/mol in bovine retina [ 8 ]; in ram spermatozoa [ 7 ]
36 C24:6 n -3 24 H 36 O 2 356.55 g/mol in bovine retina [ 8 ]; in ram spermatozoa [ 7 ]
37 C26:4 n -3 26 H 44 O 2 388.636 g/mol in ram spermatozoa [ 7 ]
38 C26:5 n -3 26 H 42 O 2 386.62 g/mol in ram spermatozoa [ 7 ]
39 C26:5 n -3 26 H 42 O 2 386.62 g/mol in bovine retina [ 8 ]
40 C26:6 n -3 26 H 40 O 2 384.604 g/mol in ram spermatozoa [ 7 ]
41 C26:6 n -3 26 H 40 O 2 384.604 g/mol in bovine retina [ 8 ]
42 C28:5 n -3 28 H 46 O 2 414.674 g/mol in bovine retina [ 8 ]; in ram and bull spermatozoa [ 7 ]
43 C28:6 n -3 28 H 44 O 2 412.658 g/mol in bovine retina [ 8 ]; in ram and bull spermatozoa [ 7 ]
44 C30:5 n -3 30 H 50 O 2 442.728 g/mol in bovine retina [ 8 ]; in ram and bull spermatozoa [ 7 ]
45 C30:6 n -3 30 H 48 O 2 440.712 g/mol in bovine retina [ 8 ]; in ram and bull spermatozoa [ 7 ]
46 C32:5 n -3 32 H 54 O 2 470.782 g/mol in bovine retina [ 8 ]
47 C32:6 n -3 32 H 52 O 2 468.766 g/mol in bovine retina [ 8 ]—main component of VLC-PUFA-PC of bovine retina [ 122 ]; in bull spermatozoa [ 7 ]
48 C32:7 n -3 32 H 50 O 2 466.75 g/mol in ram and bull spermatozoa [ 7 ]
49 C34:5 n -3 34 H 58 O 2 498.836 g/mol in bovine retina [ 8 ]
50 C34:6 n -3 34 H 56 O 2 496.82 g/mol in bovine retina [ 8 ]—main component of VLC-PUFA-PC of bovine retina [ 122 ]; in ram and bull spermatozoa [ 7 ]
51 C36:5 n -3 36 H 62 O 2 526.89 g/mol in bovine retina [ 8 ]
52 C36:6 n -3 36 H 60 O 2 524.874 g/mol in bovine retina [ 8 ]
53 C36:6 n -3 36 H 60 O 2 524.874 g/mol in normal human brain [ 122 ]
MODIFICATIONS OF OMEGA-3 FATTY ACIDS
1 (8 Z )-5-oxo-11-hydroxyundec-8-enoic acid 11-O-glucoside 5-oxo, 11-OH, 11-O-Glu-C11:1 n -3 17 H 28 O 10 An external file that holds a picture, illustration, etc.
Object name is nutrients-10-01662-i039.jpg 392.40 g/mol in Youngia japonica [ 123 ]
2 (9 Z )-12-oxododec-9-enoic acid 12-oxo-C12:1 n -3 12 H 20 O 3 An external file that holds a picture, illustration, etc.
Object name is nutrients-10-01662-i040.jpg 212.289 g/mol present in many plants in large quantities, inter alia, in mature soybeans [ 124 , 125 ]
3 (9 Z ) -12-hydroxydodec-9-enoic acid HDA 12-OH-C12:1 n -3 12 H 22 O 3 An external file that holds a picture, illustration, etc.
Object name is nutrients-10-01662-i041.jpg 214.305 g/mol widespread among plants [ 126 , 127 , 128 ]
4 (9 Z ,11 E ,15 Z )-13-hydroperoxyoctadeca-9,11,15-trienoic acid 13-LnHPO 13-hydroperoxy-C18:3 n -3 18 H 30 O 4 An external file that holds a picture, illustration, etc.
Object name is nutrients-10-01662-i042.jpg 310.43 g/mol in apple and tomato fruits [ 129 ]
5 (9 Z ,11 E ,13 E ,15 Z )-4-oxooctadeca-9,11,13,15-tetraenoic acid 4-oxo-C18:4 n -3 18 H 26 O 3 An external file that holds a picture, illustration, etc.
Object name is nutrients-10-01662-i043.jpg 290.403 g/mol as a methyl ester—18% of Chrysobalanus icaco seed oil [ 81 ]
6 (9 Z ,12 Z ,15 Z )-2-hydroxyoctadeca-9,12,15-trienoic acid 2-Hydroxy-linolenic acid/α-hydroxylinolenic acid 2-OH-C18:3 n -3 18 H 30 O 3 An external file that holds a picture, illustration, etc.
Object name is nutrients-10-01662-i044.jpg 294.435 g/mol 5.4% of Salvia nilotica seed oil [ 55 ]
7 (9 Z ,12R,15 Z )-12-hydroxyoctadeca-9,15-dienoic acid densipolic acid 12-OH-C18:2 n -3 18 H 32 O 3 An external file that holds a picture, illustration, etc.
Object name is nutrients-10-01662-i045.jpg 296.451 g/mol 2.1% of the seed oil of Lesquerella auriculata (this fatty acid is a major component of Lesquerella species seed oils from southeastern regions of the US) [ 130 ]; the largest average content in the seeds of the eastern US species: L. perforata , L. stonensis , L. densipila , L. lyrata , and L. lescuria —over 40% of total fatty acids [ 131 ]; in cv Linola 989 Linum usitatissimum (low linolenic flax) seeds at levels of 0.2 to 1% [ 132 ]
8 (11 Z ,17 Z )-14-hydroxyicosa-11,17-dienoic acid auricolic acid 14-OH-C20:2 n -3 20 H 36 O 3 Un fișier extern care conține o imagine, ilustrare etc. Numele obiectului este nutrient-10-01662-i046.jpg 324.505 g/mol 32% of the seed oil of Lesquerella auriculata [ 130 ]; the largest average content in the seeds of L. auriculata and L. densiflora —over 30% of total fatty acids [ 131 ]
9 (2 E ,6 E ,10 Z )-7-ethyl-3,ll-dimethyl-2,6,10-tridecatrienoic acid (also as a methyl ester) 3,11-diMe,7-Et-C13:3 n -3 17 H 28 O 2 Un fișier extern care conține o imagine, ilustrare etc. Numele obiectului este nutrient-10-01662-i047.jpg 264.41 g/mol transformat în hormonul juvenil la masculi Hyalophora cecropia [ 133 ]

2. Surse de acizi grași Omega-3

În anii 2003-2008, persoanele din SUA au consumat, cu alimente, în medie 0,17 g / zi (aport mediu 0,11 g / zi) de acizi grași omega-3 cu catenă lungă (DHA, EPA și EPA echivalenți (5% din conversie) de ALA, 33% din conversia SDA)), adică mai mică decât 0,5 g / zi recomandată. Printre persoanele care consumă acizi grași omega-3 în grupul de mai jos sau la 15a percentilă a consumului total de omega-3 FA, cea mai importantă sursă de acizi omega-3 au fost produsele din cereale (36%), în timp ce în grupul de mai sus sau la Al 85-lea procent, sursa dominantă a fost peștele (pește și amestecuri; 71% – în contrast cu grupul cu consum redus, unde consumul de pește a fost de 1%). În ambele grupuri, aportul de semințe și nuci a fost scăzut, iar legumele au fost consumate la 9%, respectiv 2% [ 134]. După cum se poate observa cu ușurință, ponderea acizilor grași omega-3 din dietă este cea mai afectată de aprovizionarea cu pește, deoarece sunt sursa principală de EPA și DHA pentru oameni135 ]. Acest lucru se datorează faptului că alimentele multor pești sunt alge bogate în EPA și DHA și alte organisme care consumă alge, precum peștele sau nevertebratele marine [ 136 , 137 ]. Microalge joacă un rol cheie în producția primară de PUFA și sunt principala sursă a acestora în apa de mare. Nevertebratele marine sunt, de asemenea, o sursă importantă și de bază de PUFA omega-3 datorită capacității lor de a sintetiza unele dintre ele de novo, de exemplu, ostra Crassostrea gigas poate produce EPA și DHA consumând microalge care nu conțin ambele [ 137]. Fructele de mare conțin numeroși acizi omega-3 valoroși. Cu toate acestea, consumul lor frecvent expune corpul uman la efectul neurotoxic al mercurului de metil, care este în special dăunător pentru dezvoltarea sistemului nervos central al fătului138 ]. Prin urmare, este recomandabil să căutați alte surse ale acestor acizi grași și să le includeți într-o dietă echilibrată.

EPA apare în cantități mari în hering (15% din totalul lipidelor) [ 59 ], sardină sălbatică (13,6% din FA totală musculară) [ 61 ] și polie (18,8%)59 ]. La plante, este destul de rar. Trebuie menționată Undaria pinnatifida (13% din compoziția uleiului esențial) [ 107 ] și Rhododendron sochadzeae (2% din extractul de hexan FA din frunze) [ 108 ].

Principalele surse de DHA sunt peștele zburător, heringul, polionul și icrele de somon (27,9%, 22,6%, 22,2% și, respectiv, 17,4% din totalul lipidelor)59 ], Cirrhinus mrigata (18,07 g / 100 g FA țesut muscular), și Catla catla (17,98 g / 100 g FA țesut muscular) [ 58 ]. Este de remarcat prezența acestui acid în jackalberry (4,65 g FA la 100 g ulei Diospyros mespiliformis ) [ 139 ].

Așa cum am menționat mai sus, atât EPA, cât și DHA sunt, de asemenea, sintetizate din ALA folosind enzime – desatuze și elongaze [ 17 , 22 , 26 , 134 ], deși la om acest proces este insuficient – rata de conversie este de 10-14% pentru bărbați și femei, respectiv [ 136 , 140 ]. Potrivit altor autori, ALA este transformat în EPA cu un randament de 0,2 la 21% (la bărbați adulți 8%) și DHA de la zero la 9% (la femei mai mult de 9%)141 ]. DHA poate fi, de asemenea, un substrat pentru crearea de EPA și invers (eficiența de conversie a EPA în DHA este <0,1% la bărbații adulți) [ 141 , 142 ]. Mai mult, ALA este și un precursor al DPA [143 ].

Acidul α- linolenic (ALA) este comun la plantele superioare și la alge [ 22 ]. Surse bogate de ALA includ, de asemeneaLinum usitatissimum -INul (în funcție de genotipul pe care îl conține de la 1,1 până la 65,2% din acizii grași totali din semințe) [ 71 ], chia Salvia hispanica (64,04% din acizii grași din uleiul din semințe și 16,4 g / 100 g semințe de chia)65 , 68 ], Trichosanthes kirilowii (33,77–38,66% din uleiurile din semințe) [ 70 ], paprika Capsicum annuum -ardei iute (29,93% din acizii grași pericarp proaspeți din soiul Jaranda și 30,27% din soiul Jariza) [ 72], și multe altele. Conținutul de ALA la pește este mic, de exemplu 1,1% în sardinele sălbatice ( Sardina pilchardus ) total de FA musculare [ 61 ].

Acidul 8 ( Z ), 11 ( Z ), 14 ( Z ) -Heptadecatrienoic, numit și acid norlinolenic, a fost identificat în Salvia nilotica [0,4% din esteri mixți și 2,3% din fracția IV (% prin cromatografie lichidă cu gaz)] [ 55 ].

(All trans ) -9,12,15-Acidul octadecatrienoic (acid linolenelaidic) este prezent în speciile de salvie turcească, iar greutatea la sută din semințele FA de Salvia virgata , Salvia potentillifolia , Salvia recognita , Salvia tomentosa se ridică la 0,4, 0,7, 1.1, respectiv 1,4% [ 73 ]. Nicotiana tabacum (tutunul )conține, de asemenea, acid linolenelaidic, dar într-o cantitate mică, care este de 0,03% din uleiuri de semințe de tutun FA. [ 74 ]

Acidul (9 Z , 12 Z , 15 Z ) -2-Hidroxyoctadeca-9,12,15-trienoic (acid 2-hidroxilinolenic, acid alfa- hidroxilinolenic) este un acid hidroxi puțin cunoscut găsit în Salvia nilotica (5,4% din Salvia nilotica ulei de semințe) [ 55 ].

(11 Z , 14 Z , 17 Z ) -Icosa-11,14,17-acid trienoic (acid eicosatrienoic), numit uneori acid homo- alfa -linolenic, apare rar în surse animale – gălbenușul de ou conține acest acid în cantitate din doar 0,15 – 0,16% din totalul lipidelor [ 101 ]. Mult mai mult s-au găsit în uleiul de sâmbure de la Torreya grandis (6,78–8,73% din totalul FA) [ 96 ] și din semințele de plută Phellodendron lavalei [15,5% din acizii grași liberi (FFA)] [ 98 ], dar cea mai mare cantitate este conținută în Pittosporum undulatum ulei de semințe (31,44% din totalul FA) [ 97 ].

Derivații apropiați ai acidului alfa-linolenic sunt doi acizi incluși în grupul de acizi polienoici minori [ 75 ]. Acidul rumelenic ( cis -9, trans -11, cis -15-octadecatrienoic acid) este format prin izomerizarea acidului alfa- linolenic, în timp ce acidul cis -9, trans- 11, trans -15-octadecatrienoic este izomerul acidului rumelenic . Ambii acizi se găsesc la rumegători, de exemplu în laptele de oaie [ 69 , 75 ].

Acidul docosapentaenoic (DPA; (7 Z , 10 Z , 13 Z , 16 Z , 19 Z ) -docosa-7,10,13,16,19-acid pentaenoic), denumit în mod tradițional acid clupanodonic, arată similaritate structurală cu EPA, dar are încă doi atomi de carbon din lanț. Cantități semnificative sunt prezente în carne (13,8 / 16,7% din FA, din carne crudă cu miere / oaie) [ 116 ], icre de pește (5,5% din totalul lipidelor de rapiță de somon [ 59 ], uleiuri de pește (1,04-2,82% din piei europene) ulei de pește) [ 52 ], ulei de focă (2,64-4,74%) [ 62 ] și mușchi de pește (1,6% din sardina sălbatică ( Sardina pilchardus ) acizi grași totali ai mușchiului) [ 61]]. DPA apare sporadic în alge, cum ar fi Hormosira bancsii și Dictyota dichomota (0,07% și, respectiv, 1,6% din FA total) [ 117 ].

Acidul stearidonic (SDA; acid moroctic) este comun la plante și pești. Varza de somon conține o porție SDA mică (0,8% din totalul lipidelor) [ 59 ]; puțin mai mult în sardina sălbatică (2,3% din FA totală musculară) [ 61 ]. SDA apare în multe plante, dar în cantități mici, cu excepția plantelor din familiile Primulaceae și Boraginaceae, unde poate fi găsită în concentrații relative mari (cantități medii de 4,73 și 4,99% din semințe, respectiv esteri de metil FA). Semințele de hipopha rhamnoides (Elaeagnaceae) conțin doar 0,36% SDA [ 78 ]. De remarcat este în special Echium humile ssp. pycnanthum , în care semințele au conținut de SDA estimat la până la 16,2% din numărul total de FA [ 79 ].

(7 Z , 10 Z , 13 Z ) -Hexadeca-7,10,13-acidul trienoic (acid roughanic) apare în multe plante și în uleiurile de pește, dar de obicei în cantități mici. Ca rezultat al reacțiilor catalizate de lipoxigenaze, acesta este transformat în metaboliți oxigenati, cum ar fi 7-, 8-, 10-, 11-, 13-, 14-hidroperoxizi și hidro-hidroxid bis-alilic 9. Cu toate acestea, derivații hidroxi ai acidului roughan sunt de asemenea prezenți la plantele bogate în acid alfa-linolenic și nu în acid rouganic, inclusiv răsadurile de soia și mazăre [ 144 ].

Acizii grași monoinsaturați Omega-3 sunt un grup mic, deși cu un rol incontestabil în natură – unii precum acidul ( Z ) -11-tetradecenoic, acidul ( E ) -11-tetradecenoic și (10 E , 13 Z ) -10, Acidul 13-heksadecadienoic sunt precursori ai feromonelor la insecte [ 38 ]. Așa cum sunt conținute în sursele alimentare disponibile în general, este de remarcat în special 13 acid hexadecenoic Z , 15 Z -octadecenoic acid, 9 E -dodecenoic acid și 11 E- acid tetradecenoic . 15 acid Z- docadecenoic, găsit în carnea de vită [ 46 ], carnea de porc [ 45 ], laptele de vacă și untul [47 ], și laptele uman matur, este relativ frecvent [ 49 , 50 ]. 11 E- acid tetradecenoic apare în Coriandrum sativum , al cărui ulei esențial de frunze conține 13,37% din acest acid [ 39 ].

Acizii grași conjugați necesită încă cercetări detaliate, deoarece unii dintre ei (acid linoleic conjugat) au activitate antitumorală și o serie de proprietăți care oferă beneficii în lupta împotriva hipertensiunii arteriale, obezității și diabetului zaharat [ 1 , 145 ]. Acizii grași omega-3 conjugați, importanți din punct de vedere al disponibilității lor în alimente, sunt acidul alfa și beta -parinaric. Trans Acid -parinaric, de asemenea , numit beta acidul -parinaric [ 88 ], are toate legăturile din trans configurația. În cazul acidului cis -parinaric (acid alfa -parinaric [ 146]) Cu toate acestea, numele este oarecum înșelător, deoarece izomerismul său poate fi descris ca cis-trans-trans-cis [ 147 ]. Acidul parinaric, datorită capacității sale naturale de fluorescență și sensibilitate ridicată la radicalii liberi, este utilizat (ca acid cis -parinaric) ca indicator al peroxidării lipidelor în membranele celulare [ 148 , 149 , 150 , 151 , 152 , 153 , 154 ] și (ca acid trans -parinaric) pentru a evalua efectul schimbării temperaturii asupra membranelor celulare [ 88 , 155]. Unele organisme sunt capabile să transforme acizii grași neconjugate în omologi conjugate [ 156 ]. Pe lângă acidul parinaric tetraenoic, în plante se găsesc în principal acizi trienoici conjugați cu 18 și 17 atomi de carbon. Cele acetilenice și dienoice pot avea un număr diferit de punți de metilen [ 157 ]. Semințele de parinarium laurinum sunt cele mai bogate din surse de acid alfa-parinaric (62% din esterii de metil ulei din semințe) [ 81 ].

Acizii grași cu lanț lung (VLCFA; C> 22) joacă multe roluri importante în organism, inclusiv modularea funcțiilor neutrofilelor. În timp ce activitatea lor scade odată cu creșterea lungimii lanțului de carbon, ei rămân activatori de producție de superoxizi eficienți în neutrofile, mult mai buni decât N -formilmetionil-leucil-fenilalanină (FMLP) [ 15 ]. VLCFAs au, de asemenea, capacitatea de a regla activitatea PKC [ 16 ]. Totuși, acest lucru necesită încă cercetări suplimentare, în special in vivo. Locația lor predispusă în corp este de asemenea interesantă – se găsesc în cantități mari în creierul uman [ 7 , 122 , 158 , 159 ], retina bovină [ 8 ,122 ], berbec, taur, mistreț și spermatozoizi umani [ 7 , 14 ], precum și în testiculele de șobolan [ 160 ], culturi de spermatide și spermatocite de șoarece [ 161 ] și cultură de celule endoteliale vasculare umane [ 162 ]. Acizii VLC n -3 FA s-au găsit în fosfatidilcolinele dipolinsaturate ale retinei bovine și sfingomielina spermatozoizilor de berbec, precum și în spermatozoizii taur [ 7 , 8 , 14 ]. În creierul uman normal s-a constatat și prezența acizilor hexaenoici VLC n -3 (36: 6), dar în cantități mai mici decât acizii grași omega-6 [ 122]. Acidul Tetratriaconta-19,22,25,28,31-pentaenoic (34: 5) a fost descris în Sponge Marine ( Petrosia pellasarca ) [ 120 ].

Există numeroase modificări ale acizilor grași omega-3, iar mulți dintre ei joacă rolul hormonilor sau compușilor produși în situații stresante la plante. Menționăm doar câteva exemple care apar în surse alimentare. Cele mai importante par a fi menționat anterior , acidul 2-hydroxylinolenic și doi acizi hidroxi apar în plantele din genul Lesquerella- densipolic și auricolic acidul [ 130 , 163 , 164 , 165 , 166 ]. Unul dintre ele, acidul densipolic, a fost găsit în Linum usitatissimum [ 132]. Un alt exemplu este acidul (9Z) -12-hidroxi-9-dodecenoic (HDA), care este unul dintre principalele produse ale căii de lipoxigenază, răspândită printre plante [ 126 , 127 , 128 ]. În plus, acizii grași oxo sunt prevalenți în lumea plantelor. De exemplu, acidul 12-oxo- cis -9-dodecenoic este unul dintre produsele de reacție catalizate de hidroperoxidul liaz al acidului gras, prezent în multe plante, în cantități mari, printre altele, în soia matură [ 124 , 125 ]. Tabelul 1 prezintă acizii aparținând tuturor grupurilor discutate mai sus.

3. Biodisponibilitate

Biodisponibilitatea este un termen relativ, care se poate referi atât la viteza de absorbție, cât și la cantitatea de substanță absorbită. Viteza poate fi înțeleasă ca viteza cu care substanța este absorbită din tractul gastro-intestinal și ajunge în sistemul portal. Absorbția substanței are loc în tractul gastro-intestinal doar într-o anumită măsură, în funcție de mulți factori. Gradul de absorbție și viteza transportului de substanțe la circulația portalului descrie biodisponibilitatea în sens mai restrâns. În mod tradițional, biodisponibilitatea poate fi considerată și într-un context mai larg, ținând cont de cantitatea de substanță care ajunge la circulația sistemică sau locul destinului (activității) fiziologice [ 167]. Această abordare mai largă este deosebit de importantă când se ia în considerare efectul proceselor metabolice și excreția asupra transportului substanțelor din circulația portalului. Nu toată substanța absorbită ajunge în circulația sistemică sau în compartimentul țesutului în concordanță cu destinația fiziologică. Această diferență de cantitate este foarte importantă din punct de vedere al farmacocineticii și al planificării dietei.

Acizii grași pot fi prezenți în organism sub formă de acizi grași liberi, legați de glicerol, pentru a forma triacilglicerol (TG), diacilglicerol (DAG) sau monoacilglicerol (MAG) sau pentru a forma o compoziție de fosfolipide ale membranei. În moleculele TG care apar în mod natural, LC PUFA ocupă a doua poziție [ 167 ]. În fosfolipidele membranelor celulare, ultima poziție este concurată de EPA și DHA cu acid arahidonic și, dacă este necesar, sunt eliberate de enzima fosfolipază A2 și sunt utilizate pentru sinteza eicosanoidelor [ 136 ]. În caz contrar, în creierul uman, VLCFAs (C34-38) sunt atașate de scheletul glicerinei (partea glicerolă), care în fosfolipide sunt situate în poziția sn -1 [ 122 ].

În uleiurile de pește și pește, PUFA-uri LC omega-3 se găsesc în principal ca triacilgliceride și acizi grași liberi [ 167 , 168 ]. În uleiul de Krill, fosfolipidele sunt, de asemenea, o fracțiune importantă a acestor acizi grași (30-65% din EPA și DHA), în principal fosfatidilcolina167 , 169 , 170 , 171 ]. EPA și DHA reprezintă aproximativ 18% și, respectiv, 12% din conținutul de uleiuri de pește care apar în mod natural [ 167]. Cu toate acestea, datorită procesului de transesterificare, amestecurile de ulei conțin adesea mult mai mult atât EPA, cât și DHA. Acest procedeu este legat de înlocuirea coloanei vertebrale glicerol îndepărtate cu etanol, ceea ce duce la formarea etilesterilor (EE), care pot fi apoi transformați în TG reesterificat (rTG) -etanolul este îndepărtat enzimatic, rezultând acizi grași liberi eliberat, apoi atașat de enzime înapoi la coloana vertebrală a glicerolului [ 167 , 168 ]. Un exemplu de medicament în care conținutul de EPA (DHA) este crescut ca urmare a transesterificării este Lovaza [ 168 , 172]. O altă metodă de creștere a conținutului de EPA și DHA a fost utilizată în Epanova. Glicerolul este îndepărtat și înlocuit cu un atom de hidrogen, care, în combinație cu acidul gras eliberat, formează un acid carboxilic. Etilesterii (din care este compus Lovaza) necesită hidroliza legăturii esterice prin lipaza pancreatică înainte de a elibera acizii grași liberi care pot fi absorbiți în intestinul subțire. Această etapă nu este necesară de acizii carboxilici. Interesant este că, de asemenea, EPA și DHA-EE sunt absorbite neschimbate. Cu toate acestea, această formă reprezintă <1% din totalul de EPA și DHA în circulație după ingerarea acizilor omega-3 EE [ 168 ].

În rTG, PUFA LC ocupă nu mai ales poziția sn -2 (care are loc în TG natural), dar poate fi legat (simultan) în poziția sn -1 sau sn -3 cu o paradigmitate egală. Particulele rTG conțin frecvent două PUFA LC – atunci probabilitatea legării EPA și DHA în poziția sn -1 sau sn -3 este mai mare decât în ​​poziția sn -2 [ 167 ]. Conform lui Schuchardt, [ 167 ] legarea LC omega-3 PUFA la glicerol în poziția sn -1/3 facilitează hidroliza lipazei legăturii, crescând astfel biodisponibilitatea. Potrivit lui Dyerberg, [ 173] prezența MAG și DAG în amestecurile rTG crește absorbția PUFAs LC în intestin datorită formării mai ușoare a micelelor. La rândul său, Bandarra [ 174 ], pe baza rezultatelor cercetărilor sale asupra hamsterilor, dovedește că localizarea DHA în poziția sn -2 crește absorbția acestui acid în intestin și încorporarea acestuia în țesuturi. Cu toate acestea, o anumită limitare a studiului lui Bandarra este că autorul a folosit un ulei de pește disponibil comercial, care este cunoscut doar ca fiind bogat în DHA, cu un situs de legare nespecificat cu coloana vertebrală a glicerinei – nu știm ce parte a DHA este asociată în poziții în afară de sn -2.

3.1. Metode de măsurare a biodisponibilității acizilor grași Omega-3

Putem măsura concentrația de FA omega-3 în plasmă, ser, celule sanguine și limfă. Conținutul de FA în plasmă reflectă aportul de acizi grași pe termen scurt până la mediu, în timp ce concentrația de acizi grași din celulele sanguine este de obicei un bun indicator al biodisponibilității pe termen lung [ 167 , 175 ]. În ceea ce privește acizii grași omega-3 cu catenă lungă, este posibil să se măsoare mulți markeri care indică prezența DHA într-o formă specifică, dar numai unul (nivelul de EPA fosfolipid în plasmă) care este util pentru determinarea nivelul EPA [ 167 , 176]. Desigur, EPA-ul eritrocit este un indicator slab dependent de doză al substituției PUFAs LC omega-3 la niveluri dietetice normale, cu toate acestea (suma), EPA-eritrocit și concentrația DHA pare să fie, după cum se menționează mai jos, un indicator relativ bun de lungă -biodisponibilitate la termen și reflectă, de asemenea, conținutul de LC omega-3 PUFA în țesuturile fără sânge [ 167 , 177 ]. În studiul lui Browning, [ 177 ] EPA + DHA-PC (în cazul modificărilor bruște ale aportului) și celulele plachetare / mononucleare EPA + DHA (în cazul evaluării consumului pe termen lung) au fost considerate biomarkeri care reprezintă cel mai bine aportul de pește cu conținut ridicat de grăsimi într-o populație tipică din Marea Britanie (1-4 porții pe săptămână).

3.2. Legare chimică

Biodisponibilitatea acizilor grași omega-3 poate fi exprimată și prin calcularea diferitor coeficienți, dintre care cel mai important par a fi indicele omega-3, C max și AUC t (suprafață sub curba (concentrație-timp)), modificarea care este aria incrementală sub curbă (iAUC t ) [ 169 ].

Indicele omega-3 este definit ca fiind proporția din suma conținutului de EPA și DHA în conținutul total de acid gras din eritrocit (membrană eritrocitară) și este exprimat în procente [ 167 , 178 , 179 ]. Este un bun indicator al biodisponibilității pe termen lung (din ultimele 80-120 de zile [ 179 ]) datorită duratei de viață îndelungată a eritrocitelor și a numărului mare al acestora în sânge. Conținutul plasmatic de EPA și DHA, precum și de mulți alți acizi grași, se corelează slab sau nu se corelează deloc cu nivelul acestor acizi din membrana eritrocitară [ 179]. Indicele omega-3 este, de asemenea, un bun indicator al încorporarii acizilor grași în țesuturi și acest lucru se aplică nu numai țesuturilor gastrointestinale, ci și miocardului, ficatului și rinichilor [ 167 , 180 ]. S-a stabilit că furnizarea de acizi grași omega-3 cu catenă lungă la nivelul de 1 g / d poate duce la o creștere a indexului omega-3 cu două puncte procentuale în opt săptămâni [ 181 ]. Indicele omega-3 este influențat de mai mulți factori, precum fumatul, activitatea fizică (a cărei intensitate scade indicele omega-3) și genele [ 178 ].

Nivelurile maxime de EPA și DHA în plasmă (C max ) pot fi determinate la cinci-nouă ore după administrare, în timp ce nivelurile persistente de EPA și DHA în plasmă sunt atinse în două săptămâni de la suplimentarea zilnică. Timpul de înjumătățire plasmatică al EPA și DHA după administrarea repetată este de 37 de ore, respectiv de 48 de ore [ 170 ].

Biodisponibilitatea acizilor grași omega-3 variază în funcție de tipul de legare chimică (structura lipidelor) și poate fi clasificată după cum urmează: PL> rTG> TG> FFA> EE [ 167 , 178 , 179 , 182 , 183 ]. Atât EE, cât și rTG nu sunt componente naturale ale uleiurilor alimentare, dar sunt create în procesul de modificare chimică a acestora, care se numește transesterificare. Ca urmare, se pot obține uleiuri puternic concentrate care conțin până la 90% din EPA și DHA [ 167 ]. Ordinea ierarhică prezentată mai sus nu reflectă realitatea în măsura în care unii autori și-ar dori. În procesul lor, Kohler et al. [ 178] a demonstrat că biodisponibilitatea EPA și DHA sub formă de fosfolipide nu trebuie să fie mai mare decât biodisponibilitatea acestor acizi sub formă de trigliceride – biodisponibilitatea EPA și DHA în făina de krill a fost comparabilă cu biodisponibilitatea lor în uleiul de pește, în ciuda conținutului de grăsimi total ușor mai ridicat în masa de krill. Yurko-Mauro și colab. [ 184 ] au obținut rezultate similare – uleiul de krill conținând aproape 44% din fosfolipide a arătat biodisponibilitate similară cu biodisponibilitatea uleiului de pește, atât sub formă de trigliceride, cât și de esteri etilici. Aceasta indică ponderea (mare) a factorilor non-chimici de legare (și conținut total de grăsimi) în conturarea biodisponibilității acizilor grași omega-3 [ 169 , 178 , 185]. O explicație poate fi observația Nordoy, Referință [ 186 ], care a observat o absorbție la fel de bună a acizilor grași omega-3 (incluzând EPA și DHA) sub formă de TG și EE dacă sunt administrați ca o componentă a uleiului de pește în echivalent. sume. Atât uleiul de krill, cât și într-o măsură mai mică, făina de krill și uleiul de pește, care sunt bogate în grăsimi.

Cu toate acestea, multe studii susțin că uleiul de krill, în special atunci când este foarte bogat în fosfolipide, este caracterizat printr-o biodisponibilitate extrem de ridicată, semnificativ mai mare decât uleiul de pește bogat în trigliceride170 , 187 , 188 , 189]. Aceștia găsesc și o explicație de înțeles. Între PUFA-ul omega-3 legat de fosfolipide și cele legate de trigliceride, există o oarecare diferență asociată cu predestinarea la un tip specific de transport de sânge și metabolism în ficat. DHA-TG este atribuit în mod preferențial LDL-PL, în timp ce DHA-PL este atribuit în mod preferențial HDL-PL. S-a constatat, de asemenea, că PUFA omega-3, inclusiv DHA, sub forma asociată cu fosfolipidele, sunt mai intens încorporate în țesuturi. Acest lucru se datorează probabil disponibilității mai bune a acizilor LC n -3 PUFA-PL conținute în uleiul de krill decât cei prezenți în uleiul de pește LC n -3 PUFA-TG pentru căile de oxidație ale ficatului [ 189 ]. Uleiul de krill inhibă lipogeneza de novo, dar îmbunătățește oxidarea grasă170 ].

3.3. Transportul creierului

Acizii omega-3 sunt încorporați în membrana celulară a multor organe și țesuturi, mai ales a inimii, a țesutului nervos și a retinei [ 167 ]. Suplimentarea orală cu PUFA omega-3 crește conținutul acestor acizi în lichidul cefalorahidian [ 190]. Trecerea eficientă a barierei sânge-creier necesită, totuși, particule purtătoare – în cazul DHA, este vorba de 1-lizo, 2-docosahexaenoyl-glicerofoscocolină (LysoPC-DHA), ceea ce crește transportul DHA intracerebral de până la 10 ori. Este o particulă specifică creierului și nu facilitează transportul DHA la inimă, ficat sau rinichi, deși sunt necesare studii detaliate la om. Transportatorii (care transportă DHA la creier) cu proprietăți potențial mai bune sunt sintetizați, un exemplu fiind obținerea de AceDoPC (1-acetil, 2-docosahexaenoil-glicerofosfocolină) [ 191 ].

3.4. Administrare parentală

Majoritatea studiilor, în special cele bazate pe oameni, care servesc la determinarea biodisponibilității acizilor omega-3, se aplică la administrarea lor orală. Este dificil să se valideze complet administrarea parenterală de acizi grași omega-3 în raport cu populația sănătoasă, deoarece această metodă de aprovizionare este rezervată în principal pacienților care urmează terapie intensivă, atât adulți cât și prunci prematur [ 142 , 192 , 193 ]. În plus, este de remarcat faptul că administrarea parenterală a amestecurilor pe bază de ulei de pește poate duce la deteriorarea biochimică a ficatului și chiar la progresia fibrozei în acest organ194 ].

Al-Taan și colab. [ 195] a efectuat un studiu pe 20 de pacienți care așteaptă eliminarea chirurgicală a metastazelor colorectale din cancerul hepatic. Acești indivizi au avut teste normale ale funcției hepatice și niveluri plasmatice ale lipidelor în intervalul de referință. Scopul studiului a fost de a evalua conținutul de acizi grași din fosfatidilcolină și eritrocite plasmatice în timpul și după perfuzia intravenoasă de emulsie de ulei. Fosfatidilcolina (PC) este principalul fosfolipid care poate fi găsit în circulație (sânge) și eritrocit (membrană) în timpul și la scurt timp după perfuzia intravenoasă a emulsiei de ulei. Administrarea parenterală a emulsiei lipidelor DHA și EPA a permis o creștere rapidă și semnificativă a nivelului lor de sânge (EPA / DHA în PC-ul plasmatic și EPA în eritrocite). Cu toate acestea, nivelurile EPA au revenit la valorile inițiale la cinci-12 zile de la sfârșitul perfuziei. Nu numai Al-Taan,dar și Browning [177 ], a sugerat o cifră de afaceri mai rapidă a EPA decât DHA în celule și, astfel, acest efect are loc atât cu administrarea orală, cât și intravenoasă, cu un timp de administrare diferit. Faptul unei infuzii relativ scurte de emulsie de ulei este, de asemenea, semnificativ.

3.5. Efect de matrice și emulsificare

Mulți autori subliniază rolul cheie al conținutului de grăsime din alimente în absorbția acizilor omega-3 („efectul matricei” [ 167 , 179 ]) și sugerează necesitatea introducerii unei recomandări pentru consumul formulărilor care conțin acizi grași omega-3 cu alimente bogate în grăsimi [ 167 , 178 , 196 ]. Schuchardt subliniază lipsa efectului cardioprotector preconizat în populația germană care suplimentează omega-3 PUFA în timpul micului dejun, din cauza micului dejun tipic german relativ scăzut de grăsimi [ 167 ]. În mod similar, societatea americană are obiceiul de a mânca un mic dejun cu conținut scăzut de grăsimi, care în cazul lor conține doar 16% din grăsimea consumată în timpul zilei [ 197]. În plus, conținutul de grăsime din alimente este uneori invers proporțional cu cantitatea de acizi grași omega-3 pe care îi conține. De exemplu, plantele cu conținut ridicat de grăsimi pot avea câțiva acizi grași omega-3 – Entandrophragma angolense – o sursă potențială de alimente cu beneficii pentru sănătate are o grăsime estimată la 59,43% din greutatea proaspătă. Cu toate acestea, 33,29% în greutate din uleiul de semințe de Entandrophragma conține acid oleic și doar 0,2% în greutate este acid alfa- linolenic [ 139 , 198 ]. Pe de altă parte, Chia conține ulei în cantitate de 27 g la 100 g semințe, din care 64,04% este ALA și doar 14,98% sunt acizi grași saturați68]. Soia conține puțin mai puțin grăsime. Cu toate acestea, conținutul ridicat de acid linoleic și raportul nefavorabil omega-6 / omega-3 îl fac un aliment cu o valoare îndoielnică pentru sănătate, mai ales că s-a demonstrat că este posibilă inducerea obezității la șoarecii cu ulei de soia [ 95 , 139 , 199 ].

Grăsimea conținută în dietă stimulează pancreasul să secrete enzime digerare a grăsimilor și vezica biliară pentru a elimina bila care conține săruri biliare, care emulsionează grăsimile și activează lipaza pancreatică [ 196 ]. Cu toate acestea, se recomandă persoanelor cu risc cardiovascular ridicat să reducă aportul de grăsime animală. Pe de altă parte, înlocuirea grăsimii animale cu grăsime vegetală nu este neapărat o soluție bună, ținând cont de obiceiurile alimentare, de supraponderale omniprezent și de multe ori conținut scăzut de acizi grași omega-3 la plantele bogate în grăsimi. Aceste persoane beneficiază de realizările nanotehnologiei, printre care Cavazos-Garduno [ 200] menționează nanoparticule, nanosfere, nanocapsule, nanoparticule lipide solide (SLN), sisteme de eliberare de medicamente autoemulsionante (SEDDS) și nanoemulsii, care îmbunătățesc semnificativ absorbția acizilor grași într-un mediu cu conținut scăzut de grăsimi. Cercetările indică faptul că particulele mai mici de 0,2 micrometri sunt absorbite mai bine.

Sistemul de eliberare auto-microemulsifiantă (SMEDS) conține LC n -3 FA-EE și o serie de compuși care sunt emulsificați în stomac, fără a fi nevoie de o masă bogată în grăsimi [ 196 ]. Se știe de mulți ani că acizii omega-3 emulsionati se caracterizează printr-o biodisponibilitate la fel de bună în medii sărace și cu grăsimi ridicate [ 196 , 201 ]. Analiza Qin [ 196 ] indică faptul că absorbția DHA + EPA EE conținută în preparatele SMEDS este de 6 ori mai mare decât DHA + EPA EE. Pentru a confirma eficacitatea tehnologiei SMEDS, sunt necesare studii pe termen lung pentru a analiza procesul de înglobare a acizilor grași menționați mai sus în structura membranelor celulare, în special a eritrocitelor.

Beneficiile emulsificării au fost descrise și de Puri, [ 138 ]. A folosit sisteme similare de eliberare de medicamente auto-nanoemulsifiante (SNEDDS).

Absorbția etilesterilor de acizi grași omega-3 poate fi, de asemenea, îmbunătățită prin utilizarea Advanced Technologies Lipid (ALT). ALT este, potrivit producătorului, un sistem lipofil special, care, indiferent de furnizarea de alimente și conținutul de grăsimi al acestora, crește biodisponibilitatea compușilor pe bază de lipide, inclusiv esteri etilici ai acizilor grași omega-3, generând formarea spontană a micelelor . Un exemplu de preparat echipat cu această componentă este SC401 (etilesterii DHA și EPA + Advanced Lipid Technologies). În furnizarea de alimente cu conținut scăzut de grăsimi, aportul de SC401 a fost asociat cu valori semnificativ mai mari care demonstrează biodisponibilitatea DHA și EPA decât Lovaza (aproape 2 ori C max și AUC de 3 ori mai mare (0-ultima) ).

Acizii grași liberi sunt un alt exemplu de formulă bine absorbită cu un conținut scăzut de grăsimi în dietă. Biodisponibilitatea Epanova în condiții de alimentare cu conținut scăzut de grăsimi este mult mai mare decât în ​​cazul Lovaza (AUC (0-t)) pentru Epanova este de patru ori mai mare decât pentru Lovaza), care, la rândul său, consumat cu alimente bogate în grăsimi, are biodisponibilitate similară în cea acceptată de SC401 în condițiile unei alimentări reduse [ 201 ].

Vegetarienii și veganii vor putea utiliza, de asemenea, tehnica de emulsionare în conformitate cu propriul lor stil de viață, deoarece rezultatele ultimelor cercetări indică posibilitatea utilizării proteinelor vegetale din mazăre, linte și fasole faba ca emulgatori [ 202 ]. Mai mult, nanoemulsiile ulei în apă sunt construite folosind uleiuri vegetariene (alge și ulei de in)202 , 203 ].

O metodă foarte comună de încorporare a nanoemulsiei în alimente este transformarea acesteia, cel mai adesea sub formă de pulbere, folosind microcapsulare [ 204 ]. Microcapsularea stabilizează amestecul de ulei, îl protejează împotriva oxidării și elimină diferența de fază prezentă adesea atunci când este amestecată cu alimente [ 181 ]. Microcapsularea uleiului de pește crește biodisponibilitatea PUFA omega-3 până la o valoare foarte apropiată de biodisponibilitatea acestor acizi în mesele bogate în ulei de pește sub formă lichidă [ 205 ]. Emulsificarea crește biodisponibilitatea PUFA-urilor de LC omega-3 prin creșterea eficienței încorporarii în lipoproteine ​​bogate în triacilinglicerie [ 206]. Emulgatorii modifică, de asemenea, expresia genelor responsabile de transportul acizilor grași în enterocite [ 143 ]. Emulsificarea (preemulsificare) crește absorbția PUFA-urilor LC, inclusiv DHA, EPA și ALA, dar nu are efect asupra absorbției acizilor grași care au o lungime mai scurtă a lanțului și mai puține legături nesaturate [ 143 , 207 , 208 ].

Desigur, emulsificarea crește nu numai biodisponibilitatea acizilor omega-3 din sânge, ci și a limfei. Emulgatorii folosiți în alimente fac parte din acest mecanism. De exemplu, lecitina de soia adăugată la uleiul de semințe de in crește numărul și dimensiunea de chilomicroni bogate în ALA produse de enterocite. Cu toate acestea, un alt emulsionant, cazeinat de sodiu, reduce semnificativ absorbția ALA în intestin. Acest lucru este probabil legat de efectul asupra expresiei genei FABP2, care este implicată în transportul acizilor grași în enterocite. S-a remarcat că prezența lecitinei de soia în emulsie a fost însoțită de o expresie ridicată a acestei gene, în timp ce utilizarea cazeinatului de sodiu a fost asociată cu o scădere a expresiei genice FABP2 [ 143]. Acest proces necesită o cercetare atentă asupra oamenilor, deoarece este probabil ca efectul emulgatorilor asupra expresiei genice să fie luat în considerare în timpul producției de alimente, mai ales atunci când ne așteptăm la un efect specific de vindecare.

4. Interacțiuni între acizii grași polinesaturați cu lanț lung

Acidul linoleic (LA), care este acidul gras omega-6, concurează cu ALA pentru enzimele care transformă acidul alfa- linolenic în EPA, DPA și DHA. LA este (în mod similar acidului arahidonic), printre altele, precursorul eicozanoizilor, în timp ce DHA, DPA și EPA pot fi transformate în agenți antiinflamatori. [ 25 , 26 , 209 ]. Modificările furnizării de PUFA omega-6 afectează concentrația plasmatică a acizilor grași omega-3. Acest lucru se aplică atât acizilor grași omega-3 neesterificați, cât și celor asociați cu fosfolipide, trigliceride și esteri colesterilici. Taha și colab. [ 209] a arătat că reducerea alimentării cu PUFA omega-6 timp de 12 săptămâni crește concentrația de PUFA omega-3 în plasmă. În plus, creșterea simultană a furnizării de PUFA omega-3 timp de o duzină de săptămâni ridică în continuare concentrația acestor acizi în plasmă și scade nivelul acidului arahidonic. O interacțiune importantă a PUFA-urilor omega-6 cu omega-3 PUFA-urilor o reprezintă producția de tromboxani și leucotriene non-native [ 170 ]. Acest lucru rezultă probabil, printre altele, din concurența substratului pentru centrul catalitic al desaturazelor și elongazelor, precum și din reducerea producției de acid arahidonic cu un aport suficient de ridicat de n- 3 PUFA.

Pe baza analizei critice a lui Wood, [ 185 ], se poate concluziona că o creștere a nivelului de EPA și, de asemenea, într-un anumit grad de DHA, poate fi obținută probabil prin reducerea furnizării de acid linoleic și / sau creșterea aportului de acid alfa- linolenic deși amploarea schimbării este mică. Se sugerează menținerea raportului dintre consumul omega-6 / omega-3 în intervalul 1/5 până la 1/10 și, în mod ideal, ca în societatea japoneză, de la 1/2 la 1/4 [ 141 , 210 ]. La rândul său, pentru mamele care alăptează, acest raport nu trebuie să depășească 10211 ]. Între timp, dietele societăților occidentale se caracterizează printr-un avantaj clar al furnizării de acizi grași omega-6 și raportul dintre n -6 /n -3 modelarea în intervalul 15/1 până la 16,7 / 1 [ 212 ]. Discuția despre raportul preferat de consum de acizi grași omega-6 și omega-3 se desfășoară de mulți ani și încă nu a produs rezultate convingătoare. Cercetătorii se întreabă de legitimitatea revenirii la o „dietă ancestrală”, care este atribuită consumului echilibrat al ambelor grupuri de acizi grași la nivelul 1: 1 [ 213 , 214 , 215 , 216]. De asemenea, se acordă atenție anumitor beneficii pentru sănătate, care pot rezulta dintr-un raport strict definit de omega-6 la omega-3, astfel cum este exemplificat prin efectul benefic postulat al raportului 4: 1 asupra funcționării sistemului nervos sau reducerea proliferării celulelor tumorale la pacienții cu cancer colorectal cu care s-au hrănit singuri, păstrând raportul 2,5: 1 în dietă212 , 217 , 218 , 219 ]. Autorii de mai sus indică dorința de a consuma de până la patru ori mai mulți acizi grași omega-6 decât omega-3, iar această valoare depinde de boala luată în considerare. Indiferent de simptomele sau lipsa acestora, majoritatea cercetătorilor postulați nu au depășit aporturile omega6 / omega-3 la 10 [ 211 , 213]. Având în vedere obiceiurile alimentare ale societăților din multe țări puternic dezvoltate, un anumit compromis pare a fi recomandările actuale pentru consumul de acizi grași omega-6 și omega-3, care conturează indicele omega-6 / omega-3 în intervalul de la 7: 1 la 11: 1 [ 220 ].

Kohler și colab. [ 178 ] a studiat biodisponibilitatea DHA și EPA adăugate sub formă de esteri etilici la cârnați cu conținut similar de ALA. Atât indicele Omega-3, cât și procentul de EPA și DHA în eritrocite au crescut semnificativ mai mult în grupul verum decât în ​​grupul control (placebo), în care au rămas aproape neschimbate. Conținutul DPA a crescut în mod similar în ambele grupuri. Absența unei creșteri semnificative a EPA și DHA în grupul de control, în ciuda suplimentării ALA la ambele grupuri, nu este surprinzător, deoarece ALA este convertit în EPA și DHA într-o măsură foarte mică [ 136 , 140 , 141]. Diferența creșterii nivelurilor de EPA, DHA și DPA în grupul de control se poate datora eficienței de conversie diferite a ALA în acizii menționați, deși acesta nu este singurul motiv, deoarece acești acizi pot fi, de asemenea, convertiți în fiecare alte. Interesant este că nivelul ALA a crescut ușor în grupul martor ( p = 0,038), în timp ce în grupul de tratament a scăzut ușor ( p = 0,141). În ciuda diferenței mici în aceste niveluri de ALA și a lipsei de semnificație statistică a scăderii ALA în grupul de tratament, explicația diferențelor mari ale nivelurilor de ALA după suplimentarea între participanții necesită o cercetare atentă asupra interacțiunilor metabolice ale acizilor grași omega-3 individuali.

5. Oxidarea lipidelor

PUFAs LC omega-3 sunt sensibile la oxidare [ 206 , 221 ]. Unele studii raportează un nivel crescut de lipide peroxidate în capsulele de ulei de pește și, deoarece consumul lor regulat poate afecta sănătatea, trebuie luată în considerare această problemă [ 206 ]. Unul dintre modurile de a proteja acizii omega-3 împotriva oxidării este microcapsularea uleiurilor folosind coacervate complexe WPI-GA și microcapsule uscate prin pulverizare [ 221 ]. Una dintre metodele alternative mai puțin costisitoare este gelarea ionică folosind mucus Salvia hispanica în combinație cu alginat de sodiu și calciu [ 222 ]. Efectul oxidării asupra biodisponibilității acizilor grași omega-3 nu este clar. Conform lui Staprans și Naruszewicz [223 , 224 ], consumul de uleiuri vegetale peroxidate crește numărul de lipide peroxidate în chilomicroni. Ottestad [ 206 ], pe de altă parte, raportează că consumul de ulei de ficat de cod oxidat nu are efect asupra încorporarii de PUFA omega-3 în lipoproteine ​​bogate în triacilgliceride.

6. Concluzii

În ultimii ani, au fost înregistrate progrese semnificative în cercetarea privind biodisponibilitatea acizilor grași omega-3. Cunoaștem din ce în ce mai mult sursele lor și înțelegem mai bine importanța structurii lor chimice și a formei de suplimentare. Oamenii consumă acizi grași omega-3 în principal cu pește și, într-o măsură mai mică, cu produse din cereale și carne. Unele dintre ele, însă, nu apar în produsele menționate mai sus, sau prezența lor este neexplorată. În plus, conținutul de acizi individuali din plante depinde de locul apariției lor, iar la animale de tipul dietei. În ciuda disponibilității ridicate a fructelor de mare, care sunt bogate în numeroși acizi omega-3,autorii recunosc nevoia de a căuta în mod constant noi surse de acizi grași omega-3, datorită riscului de expunere excesivă la mercur metil și la alți compuși toxici prezenți în zonele de pescuit. În plus, unii acizi, cum ar fi acidul coniferonic sau juniperonic, apar mai ales în plante care nu sunt utilizate pe scară largă în consum sau sunt chiar otrăvitoare, dar pot fi utilizate în industria farmaceutică și în chimia medicamentelor. Acest lucru este important din cauza numeroaselor motive pentru a găsi acizi grași omega-3 și derivații acestora, substanțe active valoroase care pot fi importante în dezvoltarea de noi medicamente și regimuri terapeutice. Opiniile despre biodisponibilitatea acizilor grași omega-3 sunt împărțite. Unii cred că acizii legați de fosfolipide sunt mai bine absorbiți,precum și mai intens încorporate în țesuturi decât cele asociate sub formă de trigliceride, datorită specificului transportului de sânge și o mai bună accesibilitate a căilor de beta-oxidare. Alții, însă, sunt de părere că factorii care nu au legătură cu tipul de legătură chimică joacă un rol esențial, iar conținutul de grăsime din alimente este decisiv. În plus, efectele promițătoare par să rezulte din utilizarea sistemelor lipofile speciale și a emulsiilor nano (micro). Cu toate acestea, ar trebui să se țină seama de tipul de emulgator utilizat, deoarece unele influențează expresia genei implicate în transportul acizilor grași în enterocite în diferite moduri. Acizii grași se afectează reciproc asupra metabolismului organismului, care este de importanță dietetică. Majoritatea cercetătorilor recomandă consumul de acizi grași omega-6 de câteva ori mai mare decât cel de omega-3. Acizi grasi omega-3,la fel ca toți acizii grași, sunt foarte sensibili la oxidare. Există metode care perturbă acest proces și pot fi utilizate la producerea suplimentelor, dar semnificația procesului în sine pentru biodisponibilitate nu este clară.

Se speră că citirea recenziei de mai sus încurajează oamenii de știință să efectueze cercetări suplimentare, ceea ce va risipi aceste și multe alte îndoieli.

Abrevieri

Următoarele abrevieri sunt utilizate în acest manuscris:

13-LnHPO (9 Z , 11 E , 15 Z ) -13-Acid hidroperoxioctadeca-9,11,15-trienoic
ALA acidul alfa- linoleic
ALT Tehnologii avansate de lipide
ARA Acidul arahidonic
ASCt Zona sub curba (concentrare-timp)
CFA Acidul gras conjugat
max Concentrație maximă
DAG diacilglicerol
DHA (4 Z , 7 Z , 10 Z , 13 Z , 16 Z , 19 Z ) -Docosa-4,7,10,13,16,19-acid hexaenoic (acid cervonic)
DPA (7 Z , 10 Z , 13 Z , 16 Z , 19 Z ) -Docosa-7,10,13,16,19-acid pentaenoic (acid clupanodonic)
DTrE (13 Z , 16 Z , 19 Z ) -Docosa-13,16,19-acid trienoic
EE Esteri etilici
EFA Acid gras gras esential
EPA (5 Z , 8 Z , 11 Z , 14 Z , 17 Z ) -Icosa-5,8,11,14,17-acid pentaenoic (acid timnodonic)
ETA (8 Z , 11 Z , 14 Z , 17 Z ) -Icosa-8,11,14,17-acid tetraenoic
ETE (11 Z , 14 Z , 17 Z ) -Icosa-11,14,17-acid trienoic (acid homo- alfa- linolenic)
FA Acid gras
FFA Acid gras gras
FMLP N -Formilmetionil-leucil-fenilalanină
HDA Acidul (9 Z ) -12-Hidroxidodec-9-enoic
HDL Lipoproteină de densitate mare
HFA Acidul gras hidroxi
HPA (6 Z , 9 Z , 12 Z , 15 Z , 18 Z ) -Henicosa-6,9,12,15,18-acid pentaenoic
iAUCt Aria incrementală sub curba (concentrație-timp)
LA Acid linoleic
LC Lanț lung
LDL Lipoproteină cu densitate mică
MAG monoacylglycerol
MCFA Acidul gras cu lanț mediu
MUFA Acidul gras monoinsaturat
PA Acid fosfatidic
PC fosfatidilcolină
PE fosfatidiletanolamină
PG fosfatidilglicerol
PKC Proteina kinazei C
PL fosfolipidele
PUFA Acid gras gras polinesaturat
RTG TG reesterificat
SC401 Etilesteri DHA și EPA + Advanced Lipid Technologies
AGLS Acid gras cu lanț scurt
SDA Acidul stearidonic
SEDDS Sistem de eliberare de medicamente auto-emulsionante
SLN Nanoparticule lipide solide
SMEDS Sistem de livrare auto-microemulsificant
SNEDDS Sistem de eliberare de medicamente auto-nanoemulsifiante
TG Triacilglicerol (triacilglicerid, triglicerid)
VFA Acidul gras volatil
VLCFA Acide grași cu lanț lung
WPI-GA Izolat proteic din zer arabic (complex)
Logo-ul substanțelor nutritive

Link to Publisher's site
Nutrienți . 2018 nov; 10 (11): 1662.
Publicat online 2018 nov 4. doi: 10.3390 / nu10111662
PMCID: PMC6267444
PMID: 30400360

Finanțarea

Această cercetare nu a primit nicio finanțare externă

Conflicte de interes

Autorii declară niciun conflict de interese, financiar sau de altă natură.

Referințe

1. Nagao K., Yanagita T. Acizii grași conjugați în alimente și beneficiile lor pentru sănătate. J. Biosci. Bioeng. 2005; 100 : 152-157. doi: 10.1263 / jbb.100.152. PubMed ] [ CrossRef ] Google Scholar ]
2. Scorletti E., acizii grași Byrne CD Omega-3, metabolismul lipidelor hepatice și boli hepatice grase nonalcoolice. Annu. Rev. Nutr. 2013; 33 : 231–248. doi: 10.1146 / annurev-nutr-071812-161230. PubMed ] [ CrossRef ] Google Scholar ]
3. Chatgilialoglu C., Ferreri C., Melchiorre M., Sansone A., Torreggiani A. Izomerism geometric lipidic: De la chimie la biologie și diagnostic. Chem. Rev. 2014; 114 : 255–284. doi: 10.1021 / cr4002287. PubMed ] [ CrossRef ] Google Scholar ]
4. IUPAC. Compendiu de terminologie chimică – „Cartea de aur”. A 2-a ed. Blackwell Publicatii stiintifice; Oxford, Marea Britanie: 1997. [(accesat la 10 decembrie 2017)]. izomeri cis – trans . Disponibil online: http://goldbook.iupac.org/html/C/C01093.html . Academic Google ]
5. IUPAC. Compendiu de terminologie chimică – „Cartea de aur”. A 2-a ed. Blackwell Publicatii stiintifice; Oxford, Marea Britanie: 1997. [(accesat la 10 decembrie 2017)]. E, Z Disponibil online: http://goldbook.iupac.org/html/E/E01882.html . Academic Google ]
6. IUPAC. Compendiu de terminologie chimică – „Cartea de aur”. A 2-a ed. Blackwell Publicatii stiintifice; Oxford, Marea Britanie: 1997. [(accesat la 10 decembrie 2017)]. Acizi grași. Disponibil online: http://goldbook.iupac.org/html/F/F02330.html . Academic Google ]
7. Poulos A., Sharp P., Johnson D., White I., Fellenberg A. Apariția acizilor grași polienoici cu mai mult de 22 de atomi de carbon în spermatozoizii de mamifere. Biochem. J. 1986; 240 : 891–895. doi: 10.1042 / bj2400891. Articol gratuit PMC ] [ PubMed ] [ CrossRef ] Google Scholar ]
8. Aveldaño MI, Sprecher H. Acizi grași polienoici cu lanț foarte lung (C24 până la C36) din seriile n-3 și n-6 din fosfatidilcolinele dipolinsaturate de la retina bovină. J. Biol. Chem. 1987; 262 : 1180–1186. PubMed ] Google Scholar ]
9. Rombeau JL, Kripke SA, Settle RG Producție de acizi grași cu lanț scurt, absorbție, metabolism și efecte intestinale. În: Kritchevsky D., Bonfield C., Anderson JW, editori. Fibre dietetice. Chimie, fiziologie și efecte asupra sănătății. Prima ediție Springer; New York, NY, SUA: 1990. p. 317–337. Academic Google ]
10. Schönfeld P., Wojtczak L. Acizii grași cu lanț scurt și mediu în metabolismul energetic: perspectiva celulară. J. Lipid Res. 2016; 57 : 943–954. doi: 10.1194 / jlr.R067629. Articol gratuit PMC ] [ PubMed ] [ CrossRef ] Google Scholar ]
11. Beermann C., Jelinek J., Reinecker T., Hauenschild A., Boehm G., Klör HU Efecte pe termen scurt ale acizilor grași cu lanț mediu de dietă și a acizilor grași polinesaturați cu lanț lung n-3 asupra metabolismului gras al sănătății voluntari. Sănătatea lipidelor Dis. 2003; 2 : 10. doi: 10.1186 / 1476-511X-2-10. Articol gratuit PMC ] [ PubMed ] [ CrossRef ] Google Scholar ]
12. Braverman N., Eichler F. Tulburări peroxisomale și boli neurologice. În: Squire LR, editor. Enciclopedia Neuroștiinței. Volumul 7. Presă academică; Oxford, Marea Britanie: 2009. p. 579–588. Academic Google ]
13. Sassa T., Kihara A. Metabolismul acizilor grași cu catenă lungă: gene și fiziopatologie. Biomol. Ther. (Seul) 2014; 22 : 83–92. doi: 10.4062 / biomolther.2014.017. Articol gratuit PMC ] [ PubMed ] [ CrossRef ] Google Scholar ]
14. Poulos A., Johnson DW, Beckman K., White IG, Easton C. Apariția unor specii moleculare neobișnuite de sfingomielină care conțin acizi grași polienoici cu 28-34 de carbon în spermatozoizii de berbec. Biochem. J. 1987; 248 : 961–964. doi: 10.1042 / bj2480961. Articol gratuit PMC ] [ PubMed ] [ CrossRef ] Google Scholar ]
15. Hardy SJ, Ferrante A., Poulos A., Robinson BS, Johnson DW, Murray AW Efectul acizilor grași exogeni cu mai mult de 22 de atomi de carbon (acizi grași cu lanț foarte lung) asupra producției de superoxizi de către neutrofile umane. J. Immunol. 1994; 153 : 1754–1761. PubMed ] Google Scholar ]
16. Hardy SJ, Ferrante A., Robinson BS, Johnson DW, Poulos A., Clark KJ, Murray AW Activarea in vitro a proteinei kinazei C a șobolanului de acizi grași cu catenă lungă. J. Neurochem. 1994; 62 : 1546–1551. doi: 10.1046 / j.1471-4159.1994.62041546.x. PubMed ] [ CrossRef ] Google Scholar ]
17. Singh M. Acizi grași esențiali, DHA și creierul uman. Indianul J. Pediatr. 2005; 72 : 239–242. doi: 10.1007 / BF02859265. PubMed ] [ CrossRef ] Google Scholar ]
18. Arts MT, Ackman RG, Holub BJ „Acizi grași esențiali” în ecosistemele acvatice: o legătură crucială între dietă și sănătatea umană și evoluție. Poate sa. J. Pește. Aquat. Sci. 2001; 58 : 122–137. doi: 10.1139 / f00-224. CrossRef ] Google Scholar ]
19. Osborne TB, Mendel LB Creștere pe dietele sărace în grăsimi adevărate. J. Biol. Chem. 1920; 45 : 145–152. Academic Google ]
20. Burr GO, Burr MM O nouă boală cu deficiență produsă prin excluderea rigidă a grăsimilor din dietă. J. Biol. Chem. 1929; 82 : 345–367. doi: 10.1111 / j.1753-4887.1973.tb06008.x. PubMed ] [ CrossRef ] Google Scholar ]
21. Holman RT Acizi grași esențiali. Nutr. Rev. 1958; 16 : 33–35. doi: 10.1111 / j.1753-4887.1958.tb00660.x. PubMed ] [ CrossRef ] Google Scholar ]
22. Das U. Acizi grași esențiali – biochimie, fiziologie și semnificație clinică. În: Das U., editor. Bazele moleculare ale sănătății și bolilor. Prima ediție Springer; Dordrecht, Olanda: 2011. p. 101–151. Academic Google ]
23. Semba RD Acizii grași esențiali și dezvoltarea vizuală la sugari. În: Semba RD, editor. Nutriție și sănătate: Manual de nutriție și oftalmologie. Prima ediție Humana Press; Totowa, NJ, SUA: 2007. p. 415–441. Academic Google ]
24. van Goor SA, Dijck-Brouwer DAJ, Muskiet FAJ Relații cu acizi grași polinesaturați cu lanț lung-mamă-copil: implicații pentru dietă și comportament. În: Preedy VR, Watson RR, Martin CR, editori. Manual de comportament, alimente și nutriție. Prima ediție Volumul 2. Springer; New York, NY, SUA: 2011. p. 1139–1156. Academic Google ]
25. Parrish CC Acizi grași esențiali din pânzele alimentare alimentare acvatice. În: Arts MT, Brett MT, Kainz M., editori. Lipide în ecosistemele acvatice. Prima ediție Springer; New York, NY, SUA: 2009. p. 309-326. Academic Google ]
26. Nakamura MT, Nara TY Sinteza de acizi grași esențiali și reglarea sa la mamifere. Prostaglandine Leukot. Essent. Gras. Acizi. 2003; 68 : 145–150. doi: 10.1016 / S0952-3278 (02) 00264-8. PubMed ] [ CrossRef ] Google Scholar ]
27. Gurr MI, Harwood JL Biochimia lipidelor. O introducere. A 4-a ed. Chapman și Hall; Londra, Marea Britanie: 1991. p. 406. Google Scholar ]
28. Cunnane SC, Likhodii SS 13 C spectroscopie RMN și gaz cromatograf cu combustie izotopilor spectrometrie de masă raportul: aplicații complementare în monitorizarea metabolismul 13 acizi grași polinesaturați C marcați. Poate sa. J. Physiol. Pharmacol. 1996; 74 : 761–768. doi: 10.1139 / y96-071. PubMed ] [ CrossRef ] Google Scholar ]
29. Dunstan GA, Volkman JK, Jeffrey SW, Barrett SM Compoziția biochimică a microalgei din clasele de algă verde Chlorophyceae și Prasinophyceae . 2. clase lipide și acizi grași. J. Exp. Mar Biol. Ecol. 1992; 16 : 115–134. doi: 10.1016 / 0022-0981 (92) 90193-E. CrossRef ] Google Scholar ]
30. Viso CA, Marty J.-C. Acizii grași din 28 de microalge marine. Phytochemistry. 1993; 34 : 1521–1533. doi: 10.1016 / S0031-9422 (00) 90839-2. CrossRef ] Google Scholar ]
31. Nanton DA, Castell JD Efectele acizilor grași din dietă asupra compoziției de acizi grași a copepodului harpacticoid , Tisbe sp., Pentru utilizare ca aliment viu pentru larvele de pește marin. Acvacultură. 1998; 163 : 251–261. doi: 10.1016 / S0044-8486 (98) 00236-1. CrossRef ] Google Scholar ]
32. Cunnane SC Societatea canadiană de științe nutriționale 1995 Conferința premiului pentru cercetători tineri Studii recente privind sinteza, β-oxidarea și deficiența de linoleat și α-linolenat: Acizii grași esențiali sunt mai des numiți acizi grași indispensabili sau dispensabili condiționat? Poate sa. J. Physiol. Pharmacol. 1996; 74 : 629–639. doi: 10.1139 / y96-089. PubMed ] [ CrossRef ] Google Scholar ]
33. Cunnane SC Natura condițională a necesității dietetice pentru un poliunsturat: O propunere de reclasificare a acizilor grași esențiali ca acizi grași „indispensabili din punct de vedere condiționat” sau „condiționabili”. Br. J. Nutr. 2000; 84 : 803–812. doi: 10.1017 / S0007114500002415. PubMed ] [ CrossRef ] Google Scholar ]
34. Cunnane SC Probleme cu acizii grași esențiali: Timpul pentru o nouă paradigmă? Prog. Lipid Res. 2003; 42 : 544–568. doi: 10.1016 / S0163-7827 (03) 00038-9. PubMed ] [ CrossRef ] Google Scholar ]
35. Algarra M., Sánchez C., Esteves da Silva JCG, Jiménez-Jiménez J. Conținutul de acid gras și de colesterol al brânzei de tip manechin preparat cu ulei de avocado încorporat. Int. J. Prop. Alimentar 2012; 15 : 796–808. doi: 10.1080 / 10942912.2010.503358. CrossRef ] Google Scholar ]
36. Clément M., Tremblay J., Lange M., Thibodeau J., Belhumeur P. Purificarea și identificarea brânzei bovine acizi grași din zer care prezintă activitate antifungică in vitro. J. Dairy Sci. 2008; 91 : 2535–2544. doi: 10.3168 / jds.2007-0806. PubMed ] [ CrossRef ] Google Scholar ]
37. Moussa TA, Almaghrabi OA Componenți ai acizilor grași ai plantei Peganum harmala utilizând spectroscopie de masă cromatografică pe gaz. Saudi J. Biol. Sci. 2016; 23 : 397–403. doi: 10.1016 / j.sjbs.2015.04.013. Articol gratuit PMC ] [ PubMed ] [ CrossRef ] Google Scholar ]
38. Antony B., Fujii T., Moto K., Matsumoto S., Fukuzawa M., Nakano R., Tatsuki S., Ishikawa Y. Feromona-specifică glandei-acil reductazei în boierul de fasole adzuki, Ostrinia scapulalis ( Lepidoptera : Crambidae ) Biochemul insectelor. Mol. Biol. 2009; 39 : 90–95. doi: 10.1016 / j.ibmb.2008.10.008. PubMed ] [ CrossRef ] Google Scholar ]
39. Bhuiyan MNI, Begum J., Sultana M. Compoziția chimică a uleiului esențial de frunze și semințe de Coriandrum sativum L. din Bangladesh. Bangladesh J. Pharmacol. 2009; 4 : 150–153. doi: 10.3329 / bjp.v4i2.2800. CrossRef ] Google Scholar ]
40. Abad JL, Camps F., Fabriàs G. Stereospecificitatea desaturazei ( Z ) -9 care transformă acidul ( E ) -11-tetradecenoic în acid ( Z , E ) -9,11-tetradecadienoic în biosinteza Spodoptera littoralis feromona sexuală. Insecte Biochem. Mol. Biol. 2001; 31 : 799–803. doi: 10.1016 / S0965-1748 (00) 00185-5. PubMed ] [ CrossRef ] Google Scholar ]
41. Frolov AV, Pankov SL Strategia de reproducere a stridiei Ostrea edulis L. din punct de vedere biochimic. Comp. Biochem. Physiol. B. 1992; 103 : 161–182. doi: 10.1016 / 0305-0491 (92) 90428-T. CrossRef ] Google Scholar ]
42. Aziz A., Larher F. Stresul osmotic a indus modificări ale compoziției lipidelor și a peroxidării în discurile de frunze ale Brassica napus L. J. Plant Physiol. 1998; 153 : 754–762. doi: 10.1016 / S0176-1617 (98) 80231-9. CrossRef ] Google Scholar ]
43. Rodriguez S., Hao G., Liu W., Pina B., Rooney AP, Camps F., Roelofs WL, Fabrias G. Expresia și evoluția genelor des9 și des11 desaturaza în molia Spodoptera littoralis . Insecte Biochem. Mol. Biol. 2004; 34 : 1315–1328. doi: 10.1016 / j.ibmb.2004.09.003. PubMed ] [ CrossRef ] Google Scholar ]
44. Keusgen M., Curtis JM, Ayer SW Utilizarea nicotinaților și sulfoquinovosil monoacilglicerolilor în analiza acizilor grași n-3 monoinsaturați prin spectrometrie de masă. Lipidele. 1996; 31 : 231–238. doi: 10.1007 / BF02522625. PubMed ] [ CrossRef ] Google Scholar ]
45. Bragagnolo N., Rodriguez-Amaya DB Determinarea simultană a lipidelor totale, a colesterolului și a acizilor grași din carne și rădăcina suinelor și a porcilor adulți. Chimie alimentară. 2002; 79 : 255–260. doi: 10.1016 / S0308-8146 (02) 00136-X. CrossRef ] Google Scholar ]
46. Leheska JM, Thompson LD, Howe JC, Hentges E., Boyce J., Brooks JC, Shriver B., Hoover L., Miller MF Efectele sistemelor convenționale și de hrănire a ierbii asupra compoziției nutritive a cărnii de vită. J. Anim. Sci. 2008; 86 : 3575–3585. doi: 10.2527 / jas.2007-0565. PubMed ] [ CrossRef ] Google Scholar ]
47. Couvreur S., Hurtaud C., Lopez C., Delaby L., Peyraud JL Relația liniară dintre proporția de iarbă proaspătă din dieta vacilor, compoziția acidului gras din lapte și proprietățile untului. J. Dairy Sci. 2006; 89 : 1956–1969. doi: 10.3168 / jds.S0022-0302 (06) 72263-9. PubMed ] [ CrossRef ] Google Scholar ]
48. Bicalho B., David F., Rumplel K., Kindt E., Sandra P. Crearea unei baze de date cu ester metilic acizilor grași pentru profilarea lipidelor într-o singură picătură de sânge uman folosind cromatografie de gaz capilară de înaltă rezoluție și spectrometrie de masă. J. Chromatogr. A. 2008; 1211 : 120–128. doi: 10.1016 / j.chroma.2008.09.066. PubMed ] [ CrossRef ] Google Scholar ]
49. Li J., Fan Y., Zhang Z., Yu H., An Y., Kramer JK, Deng Z. Evaluarea diversității acidului gras trans , CLA, PUFA și a acidului erucic din laptele uman din cinci regiuni din China. Lipidele. 2009; 44 : 257–271. doi: 10.1007 / s11745-009-3282-x. PubMed ] [ CrossRef ] Google Scholar ]
50. Mosley EE, Wright AL, McGuire MK, McGuire MA trans Acizi grași din laptele produs de femeile din Statele Unite. A.m. J. Clin. Nutr. 2005; 82 : 1292–1297. doi: 10.1093 / ajcn / 82.6.1292. PubMed ] [ CrossRef ] Google Scholar ]
51. Wang HL, Zhao CH, Millar JG, Cardé RT, Löfstedt C. Biosinteza componentelor neobișnuite de feromoni de molie implică două căi diferite în viermele portocaliu ombilic, Amyelois transitella . J. Chem. Ecol. 2010; 36 : 535–547. doi: 10.1007 / s10886-010-9777-3. Articol gratuit PMC ] [ PubMed ] [ CrossRef ] Google Scholar ]
52. Hădărugă DI, Birău Mitroi CL, Gruia AT, Păunescu V., Bandur GN, Hădărugă NG Evaluarea umidității complexelor β-ciclodextrină / uleiuri de pește prin analize termice: O revizuire a datelor privind barbelul comun ( Barbus barbus L.), Pontic shad ( Alosa immaculata Bennett), peștii europeni de vată ( Silurus glanis L.) și sângele comun ( Alburnus alburnus L.) care trăiesc în Dunărea. Chimie alimentară. 2017; 236 : 49–58. doi: 10.1016 / j.foodchem.2017.03.093. PubMed ] [ CrossRef ] Google Scholar ]
53. Nasirullah, Werner G., Seher A. Compoziția acidului gras a lipidelor din părțile comestibile și semințele de legume. Euro. J. Lipid Sci. Technol. 1984; 86 : 264–268. doi: 10.1002 / lipi.19840860702. CrossRef ] Google Scholar ]
54. Jamieson GR, Reid EH Lipidele frunzelor ale unor specii de conifere. Phytochemistry. 1972; 11 : 269–275. doi: 10.1016 / S0031-9422 (00) 90002-5. CrossRef ] Google Scholar ]
55. Bohannon MB, Kleiman R. Acizii C18 α-hidroxi nesaturați în Salvia nilotica . Lipidele. 1975; 10 : 703–706. doi: 10.1007 / BF02532764. CrossRef ] Google Scholar ]
56. Amin S., Mir SR, Kohli K., Ali B., Ali M. Un studiu privind compoziția chimică a uleiului de chimen negru și efectul său asupra îmbunătățirii penetrării din formulările transdermice. Nat. Prod. Res. 2010; 24 : 1151–1157. doi: 10.1080 / 14786410902940909. PubMed ] [ CrossRef ] Google Scholar ]
57. Chisholm MJ, Hopkins CY Acizi grași din uleiul de filbert și uleiul din semințe Nasturtium . Poate sa. J. Chem. 1953; 31 : 1131–1137. doi: 10.1139 / v53-146. CrossRef ] Google Scholar ]
58. Memon NN, Talpur FN, Bhanger MI, Balouch A. Modificări ale compoziției acizilor grași în mușchiul a trei specii de pește de crap crescute ( Labeo rohita , Cirrhinus mrigala , Catla catla ) crescute în aceleași condiții. Chimie alimentară. 2011; 126 : 405–410. doi: 10.1016 / j.foodchem.2010.10.107. CrossRef ] Google Scholar ]
59. Shirai N., Higuchi T., Suzuki H. Analiza claselor de lipide și a compoziției de acizi grași a produselor alimentare de pește de sare, Ikura, Tarako, Tobiko și Kazunoko. Chimie alimentară. 2006; 94 : 61–67. doi: 10.1016 / j.foodchem.2004.10.050. CrossRef ] Google Scholar ]
60. Pickova J., Kiessling A., Pettersson A., Dutta PC Comparația compoziției de acizi grași și a conținutului de astaxantină în sănătoase și de M74 au afectat ouă de somon din trei rezerve din Suedia. Comp. Biochem. Physiol. B Biochem. Mol. Biol. 1998; 120 : 265–271. doi: 10.1016 / S0305-0491 (98) 10016-0. CrossRef ] Google Scholar ]
61. Bandarra NM, Marçalo A., Cordeiro AR, Pousão-Ferreira P. Sardine ( Sardina pilchardus ) compoziția lipidelor: se schimbă după un an în captivitate? Chimie alimentară. 2018; 244 : 408–413. doi: 10.1016 / j.foodchem.2017.09.147. PubMed ] [ CrossRef ] Google Scholar ]
62. Ackman RG, Epstein S., Eaton CA Diferențele dintre compozițiile de acizi grași ale grăsimilor blubber de la capetele din nord-vestul Atlanticului ( Balaenoptera physalus ) și garniturile de harpă ( Pagophilus groenlandica ) Comp. Biochem. Physiol. B. 1971; 40 : 683–697. doi: 10.1016 / 0305-0491 (71) 90143-X. PubMed ] [ CrossRef ] Google Scholar ]
63. Mu H., Jin J., Xie D., Zou X., Wang X., Wang X., Jin Q. Complexul de uree combinat și cromatografia de coloană cu silicagel argentat pentru coloana de concentrare și separare a PUFAs de uleiul de ton: pe baza nivelul DPA îmbunătățit. J. Am. Ulei chim. Soc. 2016; 93 : 1157–1167. doi: 10.1007 / s11746-016-2842-5. CrossRef ] Google Scholar ]
64. Saito H., Aono H. Caracteristici ale lipidelor și acidului gras al gastropodului marin Turbo cornutus : Niveluri ridicate de acid arahidonic și n-3 docosapentaenoic. Chimie alimentară. 2014; 145 : 135–144. doi: 10.1016 / j.foodchem.2013.08.011. PubMed ] [ CrossRef ] Google Scholar ]
65. Jin F., Nieman DC, Sha W., Xie G., Qiu Y., Jia W. Suplimentarea semințelor de chia măcinată crește ALA și EPA plasmatic la femeile aflate în postmenopauză. Alimente vegetale Hum. Nutr. 2012; 67 : 105–110. doi: 10.1007 / s11130-012-0286-0. PubMed ] [ CrossRef ] Google Scholar ]
66. Madkour HMF, Ghareeb MA, Abdel-Aziz MS, Khalaf OM, Saad AM, El-Ziaty AK, Abdel-Mogib M. Analiza cromatografiei de gaze-spectrometrie de masă, antimicrobiene, anticancer și activități antioxidante ale extractelor de n-hexan și clorură de metilen din Senna italica . J. Appl. Pharm. Sci. 2017; 7 : 23–32. doi: 10.7324 / japs.2017.70604. CrossRef ] Google Scholar ]
67. Wolff RL, Pedrono F., Marpeau AM Fokienia hodginsii ulei de semințe, o altă sursă de toate- cis – 5,9,12,15-18: 4 Acid (coniferonic). J. Am. Ulei chim. Soc. 1999; 76 : 535–536. doi: 10.1007 / s11746-999-0037-z. CrossRef ] Google Scholar ]
68. Souza AL, Martinez FP, Ferreira SB, Kaiser CR O evaluare completă a stabilității termice și oxidative a uleiului de chia. Cea mai bogată sursă naturală de acid a-linolenic. J. Therm. Anal. Calorim. 2017; 130 : 1307–1315. doi: 10.1007 / s10973-017-6106-x. CrossRef ] Google Scholar ]
69. Gómez-Cortés P., Tyburczy C., Brenna JT, Juárez M., de la Fuente MA Caracterizarea cis -9 trans -11 trans -15 C18: 3 în grăsimi din lapte prin GC și tandem de ionizare chimică aductă covalentă MS. J. Lipid Res. 2009; 50 : 2412–2420. doi: 10.1194 / jlr.M800662-JLR200. Articol gratuit PMC ] [ PubMed ] [ CrossRef ] Google Scholar ]
70. Yang J., Zhou C., Yuan G., Li D. Efectele originii geografice asupra acidului linolenic conjugat al Trichosanthes kirilowii Ulei de semințe Maxim. J. Am. Ulei chim. Soc. 2012; 89 : 401–407. doi: 10.1007 / s11746-011-1928-3. CrossRef ] Google Scholar ]
71. Bjelková M., Nôžková J., Fatrcová-Šramková K., Tejklová E. Comparația genotipurilor de in ( Linum usitatissimum L.) în ceea ce privește conținutul de acizi grași polinesaturați. Chem. Pap. 2012; 66 : 972–976. doi: 10.2478 / s11696-012-0209-4. CrossRef ] Google Scholar ]
72. Pérez-Gálveza A., Garrido-Fernándeza J., Mínguez-Mosqueraa MI, Lozano-Ruizb M., Montero-de-Espinosab V. Compoziția de acizi grași a două noi soiuri de piper ( Capsicum annuum L. cv. Jaranda și Jariza ). Efectul procesului de uscare și aspectele nutriționale. J. Am. Ulei chim. Soc. 1999; 76 : 205–208. doi: 10.1007 / s11746-999-0219-8. CrossRef ] Google Scholar ]
73. Goren AC, Kilic T., Dirmenci T., Bilsel G. Evaluarea chemotaxonomică a speciilor turce de Salvia : Compoziții cu acizi grași din uleiuri din semințe. Biochem. Syst. Ecol. 2006; 34 : 160–164. doi: 10.1016 / j.bse.2005.09.002. CrossRef ] Google Scholar ]
74. Giannelos PN, Zannikos F., Stournas S., Lois E., Anastopoulos G. Ulei din semințe de tutun ca alternativ diesel: Proprietăți fizice și chimice. Cultură ind. Prod. 2002; 16 : 1–9. doi: 10.1016 / S0926-6690 (02) 00002-X. CrossRef ] Google Scholar ]
75. Alves SP, Bessa RJB Identificarea acidului cis -12, cis -15 octadecadienoic și a altor acizi grași polienoici minori din grăsimile rumegătoare. Euro. J. Lipid Sci. Technol. 2007; 109 : 879–883. doi: 10.1002 / ejlt.200700035. CrossRef ] Google Scholar ]
76. Wolff RL, Lavialle O., Pedrono F., Pasquier E., Destaillats F., Marpeau AM, Angers P., Aitzetmüller K. Abietoid acizilor grași din semințe compoziții O trecere în revistă a genurilor Abies , Cedrus , Hesperopeuce , Keteleeria , Pseudolarix și Tsuga și inferențe preliminare asupra taxonomiei Pinaceae. Lipidele. 2002; 37 : 17–26. doi: 10.1007 / s11745-002-0859-5. PubMed ] [ CrossRef ] Google Scholar ]
77. Mongrand S., Badoc A., Patouille B., Lacomblez C., Chavent M., Cassagne C., Bessoule JJ Taxonomia Gymnospermae : Analize multivariate ale compoziției de acizi grași din frunze. Phytochemistry. 2001; 58 : 101–115. doi: 10.1016 / S0031-9422 (01) 00139-X. PubMed ] [ CrossRef ] Google Scholar ]
78. Kuhnt K., Degen C., Jaudszus A., Jahreis G. Căutarea acizilor grași n-3 și n-6 pentru sănătatea plantelor. Euro. J. Lipid Sci. Technol. 2012; 114 : 153–160. doi: 10.1002 / ejlt.201100008. Articol gratuit PMC ] [ PubMed ] [ CrossRef ] Google Scholar ]
79. Guil-Guerrero JL, López-Martínez JC, Gómez-Mercado F., Campra-Madrid P. Acizii gamma-linolenici și stearidonici din Boraginaceae marocane . Euro. J. Lipid Sci. Technol. 2006; 108 : 43–47. doi: 10.1002 / ejlt.200500251. CrossRef ] Google Scholar ]
80. Khalid MN, Shameel M. Studii privind fitochimia și activitatea biologică a Spirogyra rhizoides ( Chlorophycota ) Pak. J. Bot. 2012; 44 : 1815–1820. Academic Google ]
81. Gunstone FD, Subbarao R. Uleiuri noi de semințe tropicale. Partea I. Acizii trienoici și tetraenoici conjugați și derivații lor oxo din uleiurile din semințele Chrysobalanus icaco și Parinarium laurinum . Chem. Phys. Lipidele. 1967; 1 : 349–359. doi: 10.1016 / 0009-3084 (67) 90012-6. CrossRef ] Google Scholar ]
82. Heintz M., Gregoire J., Lefort D. Chromatographie en phase gazeuse et lipochemie, 11. Contribution a the studio of the composition in acides gras des huiles de Sideroxylon argania , Balanites aegyptiaca et Parinarium macrophyllum . Oleagineux. 1965; 20 : 603–608. Academic Google ]
83. Werdelmann BW, Schmid RD Biotehnologia grăsimilor – o provocare și o oportunitate. J. Lipid Sci. Technol. 1982; 84 : 436–443. doi: 10.1002 / lipi.19820841104. CrossRef ] Google Scholar ]
84. Kaufmann HP, Sud RK Die Papier-Chromatographie auf dem Fettgebiet XLI: Uber die Fettsaure-Zusammensetzung einiger Konjuenole. Euro. J. Lipid Sci. Technol. 1960; 62 : 160–164. doi: 10.1002 / lipi.19600620302. CrossRef ] Google Scholar ]
85. Spitzer V., Tomberg W., Zucolotto M. Identificarea acidului α-parinaric în uleiul din semințe de Sebastiana brasiliensis Sprengel (Euphorbiaceae) J. Am. Ulei chim. Soc. 1996; 73 : 569–573. doi: 10.1007 / BF02518109. CrossRef ] Google Scholar ]
86. Tulloch AP 13 C analiză spectroscopică prin rezonanță magnetică nucleară a uleiurilor din semințe care conțin acizi nesaturați conjugați. Lipidele. 1982; 17 : 544–550. doi: 10.1007 / BF02535382. CrossRef ] Google Scholar ]
87. Riley JP Grăsimea din semințe de Parinarium laurinum . Partea I. Acizii componenți ai grăsimii semințelor. J. Chem. Soc. 1950: 12-18. doi: 10.1039 / jr9500000012. CrossRef ] Google Scholar ]
88. Schroeder F., Holland JF, Vagelos PR Utilizarea acidului β-parinaric, o nouă sondă fluorimetrică, pentru a determina temperaturile caracteristice ale membranelor și lipidelor de membrană din celulele animale cultivate. J. Biol. Chem. 1976; 251 : 6739–6746. PubMed ] Google Scholar ]
89. Kaufmann HP, Keller MC Konjugiert-ungesattigte Verbindungen in der Fettchemie VI: Uber das Vorkommen von Parinarsaure în den Samenfetten der Balsaminaceen. Euro. J. Lipid Sci. Technol. 1950; 52 : 389–398. doi: 10.1002 / lipi.19500520702. CrossRef ] Google Scholar ]
90. Shibahara A., Yamamoto K., Shinkai K., Nakayama T., Kajimoto G. cis -9, cis -15-Octadecadienoic acid: Un acid gras nou găsit la plantele superioare. Biochim. Biophys. Acta. 1993; 1170 : 245–252. doi: 10.1016 / 0005-2760 (93) 90006-U. PubMed ] [ CrossRef ] Google Scholar ]
91. Galla NR, Pamidighantam PR, Satyanarayana A. Compoziția chimică, a aminoacizilor și acizilor grași din semințele Sterculia urens L. Hidrocol alimentar. 2012; 28 : 320–324. doi: 10.1016 / j.foodhyd.2012.01.003. CrossRef ] Google Scholar ]
92. Hoffmann G., Meijboom PW Identificarea acidului 11,15-octadecadienoic din carnea de vită și de pe mămăligă. J. Am. Ulei chim. Soc. 1969; 46 : 620–622. doi: 10.1007 / BF02544981. CrossRef ] Google Scholar ]
93. Akinoso R., Suleiman A. Efecte ale tratamentului termic asupra extragerii uleiului de semințe de rozelle ( Hibiscus sabdariffa L.). Euro. J. Lipid Sci. Technol. 2011; 113 : 1527–1532. doi: 10.1002 / ejlt.201100067. CrossRef ] Google Scholar ]
94. Huang JJ, Cheung PC Îmbunătățirea acizilor grași polinesaturați și producția totală de carotenoizi în microalge prin radiații ultraviolete A (UVA, 365 nm). J. Agric. Chimie alimentară. 2011; 59 : 4629–4636. doi: 10.1021 / jf200910p. PubMed ] [ CrossRef ] Google Scholar ]
95. Kahraman A. Valoarea nutrițională și fertilizarea foliară în soia. J. Elem. 2017; 22 : 55–66. doi: 10.5601 / jelem.2016.21.1.1106. CrossRef ] Google Scholar ]
96. He Z., Zhu H., Li W., Zeng M., Wua S., Chen S., Qin F., Chen J. Componente chimice ale uleiurilor de sâmbure presate la rece din diferite cultivatoare Torreya grandis . Chimie alimentară. 2016; 209 : 196–202. doi: 10.1016 / j.foodchem.2016.04.053. PubMed ] [ CrossRef ] Google Scholar ]
97. Kobelnik M., Fontanari GG, Ribeiro CA, Crespi MS Evaluarea comportamentului termic și caracterizarea cromatografică a uleiului extras din semințele de Pittosporum undulatum . J. Therm. Anal. Calorim. 2017; 131 : 371–378. doi: 10.1007 / s10973-017-6763-9. CrossRef ] Google Scholar ]
98. Kemertelidze EP, Dalakishvili TM, Bitadze MA, Khatiashvili NS Lipide din semințele de Phellodendron lavalei . Chem. Nat. Compd. 2000; 36 : 272–275. doi: 10.1007 / BF02238333.